집에서 즐기는 푸짐하고 맛있는 마라탕
집에서 즐기는 푸짐하고 맛있는 마라탕
두 배 더 맛있게! 집에서 마라탕 마스터하기
요즘 제일 핫한 마라탕, 집에서도 전문점 못지않게 푸짐하고 얼얼하게 즐기고 싶으신가요? 시판 소스를 활용해 쉽고 빠르게, 맛은 두 배로 끌어올리는 마라탕 레시피를 공개합니다. 밖에서 사 먹는 것보다 훨씬 만족스러우실 거예요!
주요 재료- 하오츠 마라소스 50g
- 하오츠 훠궈 백탕소스 50g
- 물 500g
- 소고기 (불고기용) 100g
- 알배추 70g
- 숙주 70g
- 납작당면 60g
- 느타리버섯 50g
- 푸주 50g
- 청경채 40g
- 대파 20g
- 식용유 15g
- 다진 마늘 10g
- 태국 고추 10개
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 대파는 큼직하게 어슷 썰고, 알배추도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 푸주는 5cm 길이로 썰고, 청경채는 밑동에 십자 모양으로 칼집을 넣어 길게 찢어 준비하면 양념이 더 잘 배어 맛있어요.
Step 2
건 푸주와 납작당면은 요리하기 전 미지근한 물에 20~30분 정도 미리 불려두세요. 이렇게 하면 조리 시간을 단축할 수 있고, 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 향을 충분히 끌어올려 주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 4
다진 마늘 향이 올라오면 불고기용 소고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 정도로만 살짝 볶아주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 살짝만 익히는 것이 좋습니다.
Step 5
준비해둔 대파, 알배추, 푸주, 느타리버섯과 함께 미리 불려둔 납작당면, 그리고 태국 고추를 넣고 모든 재료가 살짝 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 6
이제 물 500g을 붓고 강한 불에서 한소끔 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 하오츠 백탕소스와 마라소스를 모두 넣고 잘 풀어준 뒤, 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여 마라탕의 깊은 맛을 우려냅니다.
Step 7
마지막으로 아삭한 식감이 매력적인 숙주와 청경채를 넣고, 숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분만 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 아삭함이 사라지니 살짝만 익히는 것이 좋습니다.
Step 8
얼얼하고 맛있는 마라탕이 완성되었습니다! 취향에 따라 고수나 땅콩 소스를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 뜨거울 때 바로 드세요!
