
집에서 즐기는 충만치킨 스노우어니언 순살치킨
집에서 즐기는 충만치킨 스노우어니언 순살치킨
인기 치킨 프랜차이즈 ‘충만치킨’의 시그니처 메뉴, 스노우어니언 치킨을 집에서 완벽하게 재현해보세요! (네네 크리미어니언치킨 스타일)
오늘은 많은 분들이 사랑하는 치킨 프랜차이즈, ‘충만치킨’의 인기 메뉴인 ‘어니언 스노윙’을 집에서 직접 만들어보는 레시피를 소개합니다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 그 매콤달콤하고 크리미한 맛의 비밀 소스, 이제 집에서도 90% 싱크로율로 즐길 수 있어요! 아삭하게 썰어낸 신선한 양파와 부드러운 화이트 소스, 그리고 바삭하게 튀겨낸 순살치킨의 조화는 느끼함 없이 계속 손이 가게 만든답니다. 시켜 먹는 치킨도 좋지만, 조금 번거롭더라도 이 특별한 소스를 직접 만들어 곁들여 보세요. 홈메이드 ‘스노우어니언 치킨’으로 특별한 식탁을 완성해보세요!
순살 치킨 재료- 닭다리살 (순살) 800g
- 소금 1/2 큰술
- 후추 약간
- 우유 200ml
- 치킨 가루 300g (또는 튀김 가루)
- 양파 3개 (소스용 1개, 튀김용 2개)
핵심! 스노우어니언 소스 재료- 양파 1개 (곱게 갈아줄 것)
- 마요네즈 약 1/2 통
- 플레인 요거트 1개
- 물 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 (장식용)
- 양파 1개 (곱게 갈아줄 것)
- 마요네즈 약 1/2 통
- 플레인 요거트 1개
- 물 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 후추 약간
- 파슬리 가루 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 800g 분량의 닭다리살을 깨끗하게 손질하여 순살로 준비해주세요. 볼에 닭다리살을 담고, 소금 1/2 큰술과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 해주세요. 여기에 비린내를 잡고 육질을 부드럽게 해줄 우유 200ml를 붓고 조물조물 잘 섞어줍니다. 이대로 냉장고에 넣어 약 15-20분간 재워두면 더욱 맛있는 치킨을 즐길 수 있습니다.
Step 2
이제 치킨의 맛을 좌우할 스노우어니언 소스를 만들어 볼까요? 양파 1개를 껍질 벗기고 잘게 다지거나, 믹서기에 넣고 곱게 갈아 준비해주세요. 넓은 볼에 마요네즈 약 반 통, 플레인 요거트 1개, 물 2 큰술, 식초 2 큰술, 설탕 2 큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 곱게 간 양파를 넣고 모든 재료가 어우러지도록 부드럽게 섞어주면 크리미한 스노우어니언 소스 완성입니다.
Step 3
소스 만들 때 사용한 양파 외에, 튀김 위에 올릴 양파 2~3개를 준비해주세요. 최대한 얇게 슬라이스 해줍니다. 양파의 아린 맛을 제거하고 아삭한 식감을 살리기 위해, 썰어둔 양파는 찬물에 10분 정도 담가둡니다. 중간에 물을 한 번 갈아주면 더 좋습니다.
Step 4
밑간해서 재워둔 닭다리살을 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주세요. 닭고기가 담긴 볼에 치킨 가루 150g을 부어줍니다. (치킨 가루가 없다면 튀김 가루를 사용해도 괜찮습니다.) 가루가 닭고기에 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요. 튀김 옷이 너무 두껍지 않도록 합니다.
Step 5
한 번 버무린 닭고기에 치킨 가루를 다시 한번 묻혀줍니다. 이번에는 뭉친 가루를 살짝 털어내면서 닭고기 표면에 얇고 고르게 튀김 옷이 입혀지도록 해주세요. 이렇게 하면 전문점에서 파는 것처럼 더욱 바삭하고 가벼운 튀김옷을 만들 수 있습니다.
Step 6
튀김 옷을 입힌 닭고기들이 서로 달라붙지 않도록 조심스럽게 준비합니다. 튀김 옷이 뭉치거나 두꺼워지지 않도록 살짝 털어내 주는 과정이 중요합니다. 튀김 옷이 전체적으로 잘 붙어 있어야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
Step 7
이제 튀김옷을 입힌 치킨을 맛있게 튀겨줄 차례입니다. 튀김용 기름을 170°C 정도로 충분히 달궈주세요. 닭고기를 넣고 약 6분간 1차로 튀겨줍니다. 튀겨낸 치킨은 체에 밭쳐 기름을 빼고 한 김 식혀주세요. 그래야 속까지 잘 익고 겉은 더욱 바삭해집니다. 마지막으로 180°C로 온도를 살짝 높여 2분간 2차로 튀겨내면, 황금빛으로 바삭하게 튀겨진 완벽한 치킨이 완성됩니다.
Step 8
잘 튀겨진 치킨을 먹기 좋은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 물기를 제거한 슬라이스 양파를 치킨 위에 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로, 정성껏 만든 스노우어니언 소스를 치킨과 양파 위에 아낌없이 듬뿍 뿌려주면, 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 ‘충만치킨 스노우어니언 치킨’ 완성입니다! 맛있게 즐기세요!

