집에서 즐기는 진한 국물! 놀부 부대찌개 스타일 부대찌개
집에서 즐기는 진한 국물! 놀부 부대찌개 스타일 부대찌개
실패 없이 간단하게 만드는 부대찌개 레시피: 놀부 부대찌개 맛 완벽 재현!
오늘은 햄이 듬뿍 들어가 깊고 진한 국물이 매력적인 부대찌개를 집에서 손쉽게 만들어 볼 거예요. 특히 많은 분들이 사랑하는 ‘놀부 부대찌개’ 특유의 맛을 그대로 살린 레시피랍니다. 이 레시피 하나면 온 가족이 반하고, 친구들과 함께 즐기기에도 손색없는 특별한 한 끼가 완성될 거예요. 지금 바로 도전해보세요!
푸짐한 부대찌개 재료- 진한 사골 육수: 넉넉하게
- 모듬 부대찌개 햄: 넉넉하게
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1/2대 (어슷 썰기)
- 김치: 1/4포기 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대패 삼겹살: 30g
- 두부: 1/4모 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 사리곰탕 라면스프: 1봉지 (육수 대신 사용)
- 다진 마늘: 3큰술
- 고춧가루: 3큰술
- 멸치 액젓: 1큰술 (감칠맛 담당)
- 국간장: 1큰술 (깊은 맛 추가)
- 후추: 약간
- 라면 사리: 1/2봉지 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 부대찌개의 풍성함을 더해줄 재료들을 준비해 주세요. 양파는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 채 썰어 주시고, 대파는 5cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 쪽파를 사용하시면 그대로 반으로 갈라 넣어주시면 좋아요.
Step 2
김치는 신맛이 너무 강하지 않은 것을 사용해 주세요. 약 1/4포기 정도를 준비하여 2~3cm 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 김치를 너무 많이 넣으면 국물 맛이 김치찌개처럼 변할 수 있으니 적당량을 넣어주세요. 깊고 풍부한 국물 맛을 위해 대패 삼겹살 30g도 준비해 줍니다. 혹시 집에 남은 두부가 있다면, 1/4모 정도를 1.5cm 두께로 썰어 함께 넣어주면 더욱 맛있습니다.
Step 3
부대찌개의 핵심은 바로 햄이죠! 햄이 부족하면 아쉬우니, 원하는 종류의 햄을 넉넉하게 준비해 주세요. 식당에서 먹으면 햄 양이 항상 아쉬운데, 집에서는 원하는 만큼 듬뿍 넣어 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 저는 스팸과 비슷한 맛의 노브랜드 통조림 햄과 다양한 종류의 햄이 섞인 부대찌개 모듬 햄을 사용했습니다.
Step 4
이제 부대찌개의 깊은 국물 맛을 좌우할 육수 재료를 소개합니다. 보통은 시판 사골 육수를 사용하지만, 사골 육수가 없을 때 유용한 꿀팁! 바로 ‘사리곰탕 라면스프’를 활용하는 것입니다. 지인에게 추천받은 방법인데, 사골 육수 못지않게 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 사골 육수와 사리곰탕 스프를 둘 다 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐겨보겠습니다.
Step 5
맛있는 부대찌개를 위한 양념장을 만들어 볼게요. 넓은 볼에 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 3큰술, 사리곰탕 라면스프 1봉지, 국간장 1큰술, 멸치 액젓 1큰술을 넣고, 후추를 살짝 뿌려준 뒤 골고루 잘 섞어줍니다. 액젓은 감칠맛을 더해주고, 국간장은 국물의 깊이를 살려줘요.
Step 6
이렇게 맛있는 부대찌개 양념장이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 7
이제 넓고 깊은 전골냄비에 준비한 부대찌개 재료들을 보기 좋게 담아줄 차례입니다. 햄이 가득한 모습이 벌써부터 푸짐해 보이죠? 재료를 아낌없이 넣어주는 것이 집에서 부대찌개를 즐기는 가장 큰 매력이랍니다.
Step 8
재료들을 예쁘게 담았다면, 이제 만들어둔 양념장을 넣어줄 차례입니다. 양념장을 한 번에 다 넣지 말고, 일단 반 정도만 넣어주세요. 그 후 사골 육수를 부어줍니다. 국물을 넉넉하게 드시는 것을 좋아하시면 더 많이 넣어주세요. 사골 육수가 없으시다면, 사리곰탕 라면 스프를 뜨거운 물에 풀어 육수를 만들어 사용하시면 됩니다. 끓이면서 간을 보고 나머지 양념장을 추가하는 것이 좋습니다. 저는 오늘 양념장 반과 사골 육수를 넉넉히 넣었는데, 제 입맛에는 간이 딱 좋았습니다.
Step 9
이제 뚜껑을 덮고 중불에서 보글보글 끓여주기만 하면 됩니다. 끓기 시작하면서 맛있는 부대찌개 냄새가 솔솔 풍겨올 거예요. 기대되는 순간이죠!
Step 10
와! 정말 먹음직스러운 비주얼 아닌가요? 끓어오르면서 퍼지는 부대찌개 특유의 향이 배고픔을 더욱 자극하네요. 국물이 보글보글 끓어오르면, 꼭 간을 보고 부족한 간이 있다면 남은 양념장이나 소금, 국간장 등을 추가해 주세요. 이렇게 간단하게 집에서도 시중에 파는 부대찌개 맛집 부럽지 않은 퀄리티를 낼 수 있다는 점이 정말 좋습니다.
Step 11
국물이 맛있게 끓어오르면, 마지막으로 라면 사리를 넣어줄 차례입니다. 밥과 함께 든든하게 먹을 때는 라면 사리가 필수죠! 너무 배불리 먹고 싶지 않다면 라면 사리는 반 봉지만 넣어주세요. 국물과 함께 면이 익으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 12
따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 먹으면 밥 한 공기는 순식간에 사라질 거예요. 술안주로도 최고인 이 부대찌개 레시피! 무엇보다도 깔끔하면서도 깊고 얼큰한 국물 맛이 정말 일품입니다. 집에서 즐기는 최고의 부대찌개 레시피, 꼭 한번 만들어 보세요!
