집에서 즐기는 진하고 얼큰한 순대국
집에서 즐기는 진하고 얼큰한 순대국
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집에서도 푸짐하고 진한 순대국을 즐기고 싶으신가요? 이 레시피는 시판 사골곰탕 가루를 활용하여 육수 준비를 간편하게 하면서도 깊은 맛을 낼 수 있도록 안내합니다. 삶아서 준비된 순대와 돼지 모듬 내장을 뚝배기에 담고, 끓는 육수를 부어 보글보글 끓여내기만 하면 근사한 순대국이 완성됩니다. 취향에 따라 들깨가루나 다대기를 더해 더욱 풍성한 맛으로 즐겨보세요. 겉보기보다 훨씬 깔끔하고 깊은 국물 맛에, 푸짐한 건더기까지! 외식 부럽지 않은 순대내장국을 집에서 만들어 보세요. (순대와 내장 찌는 자세한 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/222918590429 참고)
주요 재료- 사골곰탕 가루 1큰술
- 순대 100g (이미 익힌 것)
- 돼지고기 모듬 내장 150g (이미 익힌 것)
- 후추 약간
- 부추 4줄기
- 들깨가루 1작은술
- 다대기 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저, 뚝배기나 냄비에 물을 붓고 사골곰탕 가루 1큰술을 넣어 잘 풀어주세요. 이렇게 하면 별도의 육수 없이도 간편하고 깊은 맛의 순대국 육수를 만들 수 있습니다. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 후추를 약간만 넣어주세요. 사골곰탕 가루 자체에 간이 되어 있어 별도의 간은 거의 필요하지 않습니다.
Step 2
준비된 순대는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지 모듬 내장도 함께 준비해주세요. (이미 삶아서 나온 제품을 사용하는 경우 바로 썰어 사용하면 됩니다.) 썰어 놓은 순대와 내장을 뚝배기에 보기 좋게 담아주세요. 여기에 미리 끓여 놓은 사골곰탕 육수를 뚝배기 가득 부어 다시 한번 팔팔 끓여줍니다.
Step 3
순대와 내장이 담긴 국물이 팔팔 끓기 시작하면, 깨끗하게 씻어 준비한 부추를 위에 보기 좋게 올려주세요. 부추의 신선한 향이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 4
보글보글 맛있게 끓고 있는 순대내장국 뚝배기의 모습입니다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 국물이 입맛을 돋웁니다.
Step 5
마지막으로, 국물 위에 고소한 들깨가루를 1작은술 정도 솔솔 뿌려주세요. 들깨의 풍미가 순대국의 맛을 한층 더 깊고 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 6
사골곰탕 가루로 맛을 낸 순대국은 기본적으로 간이 되어 있습니다. 하지만 더 얼큰하고 칼칼한 맛을 원하시면, 따로 준비한 다대기를 곁들여 드세요. 다대기를 풀어 먹으면 칼칼한 국물 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 청양고추를 잘게 썰어 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있는, 집에서 완성하는 특별한 순대내장국입니다!
