집에서 즐기는 신전떡볶이: 엄마표 특별 레시피
집에서 즐기는 신전떡볶이: 엄마표 특별 레시피
카레 가루로 풍미 UP! 홈메이드 신전떡볶이st, 푸짐한 분식집 세트 메뉴처럼!
엄마의 사랑이 담긴, 딸에게 물려주고 싶은 특별한 레시피로 맛있는 분식집 세트 메뉴를 집에서 그대로 재현해보세요. 신전떡볶이 특유의 매콤달콤한 맛에 카레 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 아이 간식으로도, 출출할 때 별미로도 최고! 온 가족이 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 마법 같은 레시피랍니다.^^
떡볶이 & 소스 재료- 떡볶이 떡 4큰술 (취향껏 준비해주세요)
- 어묵 1봉지 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 꼬치용 어묵 1봉지 (튀김용)
- 계란 1~2개 (삶아서 준비해주세요)
- 고추장 4큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 4큰술
- 카레 가루 2큰술
- 후춧가루 약간
- 물 500ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이의 맛을 좌우할 매콤달콤한 특제 소스를 만들어 볼 거예요. 넓은 볼에 고추장 4큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 4큰술, 그리고 이 레시피의 비밀 병기인 카레 가루 2큰술을 넣어주세요. 마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려주면 양념장 완성! 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 미리 준비해 둡니다.
Step 2
떡볶이에 넣어줄 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 사각 어묵은 삼각형이나 길쭉한 모양으로, 꼬치용 어묵은 그대로 사용하거나 반으로 잘라 준비하면 좋아요. 함께 곁들일 삶은 계란도 미리 준비해 둡니다.
Step 3
이제 떡볶이를 끓일 차례입니다. 냄비에 물 500ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어 오르면, 미리 만들어둔 양념장을 넣고 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 잘 풀어줍니다. 매콤한 냄새가 솔솔 올라올 거예요!
Step 4
양념장이 잘 풀어졌다면, 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 한번 휘저어 주는 것이 좋습니다. 가스불은 중불로 줄여 떡이 양념을 머금으며 익을 수 있도록 해주세요.
Step 5
떡이 어느 정도 익기 시작하면, 미리 썰어둔 어묵을 함께 넣어주세요. 양념이 졸아들면서 떡과 어묵에 맛이 골고루 배도록 저어가며 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 떡과 어묵이 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분 정도 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 떡이 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
떡볶이와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있는 튀김 어묵(튀오뎅)을 만들어 볼게요. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 꼬치 어묵을 넣고 겉면이 바삭하고 노릇하게 튀겨질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주면 완성! 떡볶이 국물에 찍어 먹으면 정말 맛있답니다.
