집에서 즐기는 신선한 아보카도 과카몰리
집에서 즐기는 신선한 아보카도 과카몰리
술안주, 간식, 다이어트 식단으로 완벽한 수제 과카몰리 만들기
무더운 여름날, 시원한 맥주 한 잔이 생각날 때 곁들이기 좋은 상큼하고 신선한 과카몰리를 집에서 직접 만들어 보세요! 든든한 간식은 물론, 건강한 다이어트 식단으로도 손색없답니다. 신선한 재료 본연의 맛을 살려 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 잘 익은 아보카도 3개
- 작은 양파 1개
- 방울토마토 6개
- 청양고추 장아찌 2개 (또는 할라피뇨 대체 가능)
양념 및 간- 신선한 레몬즙 5큰술
- 곱게 다진 마늘 1작은술
- 기호에 맞춘 소금 약간
- 신선한 후추 약간
- 신선한 레몬즙 5큰술
- 곱게 다진 마늘 1작은술
- 기호에 맞춘 소금 약간
- 신선한 후추 약간
조리 방법
Step 1
과카몰리를 만들 신선한 재료들을 준비합니다. 아보카도는 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑한 느낌이 드는 잘 익은 것으로 골라주세요. 양파와 방울토마토는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 청양고추 장아찌는 미리 준비된 것을 사용합니다. (매운맛을 좋아하시면 할라피뇨를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 2
잘 익은 아보카도는 칼로 반을 갈라 씨앗을 제거합니다. 칼을 씨앗에 살짝 박아 돌리면 쉽게 분리할 수 있습니다.
Step 3
숟가락을 아보카도 껍질과 과육 사이로 조심스럽게 넣어, 껍질에서 과육을 부드럽게 파내어 믹싱볼에 담아주세요.
Step 4
파낸 아보카도 과육이 담긴 믹싱볼에 신선한 레몬즙 5큰술을 골고루 뿌려줍니다. 레몬즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 풍미를 더해줍니다.
Step 5
포크나 감자 으깨기(매셔)를 사용하여 아보카도를 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있도록 으깨면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 6
양파는 최대한 잘게 다져주세요. 이렇게 다져 넣으면 과카몰리에 아삭한 식감과 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 7
방울토마토는 반으로 잘라 씨앗 부분은 과감히 제거해 주세요. 토마토의 수분감이 과카몰리를 너무 묽게 만들 수 있기 때문입니다. 껍질만 사용해도 좋지만, 씨를 제거하면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
씨를 제거한 방울토마토 역시 잘게 다져줍니다. 붉은색감이 보기에도 좋고, 상큼한 맛을 더해줍니다.
Step 9
청양고추 장아찌(또는 할라피뇨)도 잘게 다져줍니다. 매콤한 풍미가 과카몰리의 느끼함을 잡아주고 맛의 균형을 잡아줍니다. 매운맛을 좋아하시면 양을 늘리거나 빼서 조절하세요.
Step 10
으깬 아보카도에 준비된 다진 토마토와 다진 양파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
Step 11
다져놓은 청양고추 장아찌와 곱게 다진 마늘 1작은술을 넣고 전체적인 풍미를 더해줍니다.
Step 12
기호에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.
Step 13
신선한 후추를 약간 갈아 넣어 풍미를 완성합니다. 후추는 과카몰리의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 14
모든 재료를 주걱이나 숟가락을 이용해 부드럽게 섞어주면 맛있는 과카몰리 완성입니다! 너무 세게 섞기보다는 재료들이 어우러지도록 가볍게 섞는 것이 좋습니다.
Step 15
완성된 과카몰리는 따뜻하게 구운 토르티야나 나초칩에 얹어 드시면 훌륭한 맥주 안주가 됩니다. 닭가슴살이나 다른 채소와 함께 곁들여 샐러드로 즐기면 건강한 다이어트 식사로도 손색없어요.
Step 16
다양한 빵에 발라 먹거나 샌드위치 속재료로 활용해도 맛있습니다. 신선하고 건강한 과카몰리로 다채로운 식탁을 즐겨보세요!
