집에서 즐기는 신선한 수제 과카몰리
집에서 즐기는 신선한 수제 과카몰리
최고의 멕시칸 애피타이저: 집에서 만드는 과카몰리 레시피 (아보카도 활용법!)
멕시칸 음식을 사랑하신다면, 집에서 직접 만드는 신선하고 맛있는 과카몰리에 도전해보세요! 생각보다 간단한 레시피로, 아보카도를 활용한 최고의 소진 요리입니다. 만들기도 쉽고 근사한 술안주로도 손색없으며, 시원한 맥주와 환상의 궁합을 자랑합니다. 집에서 원 없이 즐겨보세요!
주요 재료- 잘 익은 아보카도 2-3개
- 신선한 토마토 1개 (방울토마토도 좋아요)
- 신선한 레몬 ½개 또는 레몬즙 1-2T
- 작은 양파 ½개
양념 및 조미료- 소금 (취향껏 조절, 약 1T)
- 후추 (취향껏 조절, 약 0.5T)
- 소금 (취향껏 조절, 약 1T)
- 후추 (취향껏 조절, 약 0.5T)
조리 방법
Step 1
먼저 과카몰리에 들어갈 채소들을 준비해 주세요. 토마토는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다. 어떤 종류의 토마토든 상관없으며, 방울토마토를 사용하셔도 좋습니다. 양파는 껍질을 벗기고 아주 작게 다져 준비합니다. 양파 ½개 정도면 적당합니다. 레몬은 신선한 레몬 반 개를 사용하거나, 시판 레몬즙 1-2 큰술을 사용해도 무방합니다. 레몬은 즙을 짜서 사용할 것이므로, 레몬즙으로 대체해도 괜찮습니다.
Step 2
과카몰리의 핵심 재료인 아보카도를 준비합니다. 껍질이 살짝 검게 변하며 살짝 눌렀을 때 말랑한 느낌이 드는 잘 익은 아보카도 2-3개를 선택해주세요. 너무 딱딱하거나 물러버린 아보카도는 피하는 것이 좋습니다.
Step 3
잘 익은 아보카도의 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 볼에 담아줍니다. 포크를 이용해 아보카도를 부드럽게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있도록 으깨는 것이 식감을 더 좋게 합니다.
Step 4
으깬 아보카도에 소금과 후추로 간을 합니다. 취향에 따라 양을 조절하되, 처음에는 소금 1큰술, 후추 0.5 작은술 정도를 넣고 맛을 본 후 추가로 간을 맞춰주세요. 간을 하면서 맛을 보는 것이 중요합니다.
Step 5
소금, 후추로 간을 한 으깬 아보카도 볼에 미리 다져둔 토마토와 양파를 넣습니다. 이어서 레몬즙 1-2 큰술 (또는 신선한 레몬 반 개에서 짠 즙)을 넣어줍니다. 레몬즙은 과카몰리의 풍미를 살리고 아보카도가 갈변하는 것을 막아주는 역할도 합니다.
Step 6
준비된 모든 재료 (으깬 아보카도, 다진 토마토, 다진 양파, 레몬즙)가 한 볼에 모였습니다. 이제 이 재료들을 잘 섞어 줄 차례입니다.
Step 7
주걱이나 스푼을 이용해 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 섞으면 아보카도에서 물이 나와 질척해질 수 있으니, 재료들이 골고루 섞일 정도로만 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 8
완성된 과카몰리는 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 나초 칩이나 또띠아 칩과 함께 곁들이면 훌륭한 술안주나 근사한 간식이 됩니다. 신선한 과카몰리를 즐겨보세요!
