집에서 즐기는 분식점 스타일 매콤달콤 떡볶이
집에서 즐기는 분식점 스타일 매콤달콤 떡볶이
초간단 분식집 떡볶이 레시피: 집에서도 맛있는 떡볶이를 즐겨보세요!
갑자기 출출해질 때, 매콤달콤한 떡볶이가 생각나시죠? 마치 분식집에서 사 먹는 듯한 그 맛 그대로, 집에서도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 떡볶이 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로도 근사한 간식을 완성할 수 있어요.
떡볶이 재료- 떡볶이 떡 280g (말랑한 식감을 위해 미리 불려두거나 찬물에 헹궈 준비해주세요)
- 사각 어묵 3장 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 양배추 1줌 (달콤함과 아삭함을 더해줄 채소, 굵게 채 썰어 준비해주세요)
- 물 520ml (육수나 일반 물 모두 가능해요)
- 통깨 약간 (마무리 장식용)
매콤달콤 양념장 재료- 고추장 1.5 큰술 (매콤한 맛의 기본이 되는 양념)
- 간장 2 큰술 (감칠맛과 깊은 맛을 더해줘요)
- 설탕 3 큰술 (단맛을 조절하여 매콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줘요)
- 고춧가루 1 큰술 (색감과 칼칼함을 더해줄 조미료)
- 고추장 1.5 큰술 (매콤한 맛의 기본이 되는 양념)
- 간장 2 큰술 (감칠맛과 깊은 맛을 더해줘요)
- 설탕 3 큰술 (단맛을 조절하여 매콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줘요)
- 고춧가루 1 큰술 (색감과 칼칼함을 더해줄 조미료)
조리 방법
Step 1
먼저, 떡볶이의 풍미를 더해줄 어묵과 달큰한 맛을 내줄 양배추를 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기인 2-3cm 길이로 썰어주시고, 양배추는 굵게 채 썰어 준비해주세요. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
냉장 보관했던 떡볶이 떡은 쫄깃한 식감을 살리기 위해 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐주는 과정이 중요합니다. 넉넉한 물(약 2컵 반 분량)을 끓인 후, 떡을 넣고 1~2분 정도만 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 떡이 서로 달라붙는 것을 방지하고 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다.
Step 3
떡이 몰캉하게 삶아지면, 미리 썰어둔 어묵과 양배추를 냄비에 모두 넣어 함께 끓여줍니다. 이때 불은 중불을 유지하며 재료들이 서로 잘 어우러지도록 끓여주세요. 양배추가 투명해지기 시작하면 양념을 넣을 준비가 된 것입니다.
Step 4
재료들이 어느 정도 익었으면, 맛의 핵심인 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장 1.5 큰술, 간장 2 큰술, 설탕 3 큰술, 고춧가루 1 큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요. 양념이 잘 풀어지면 불을 약간 높여 떡볶이가 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
Step 5
소스가 자작하게 졸아들어 떡과 어묵에 맛있게 스며들면 거의 완성입니다. 마지막으로, 고소함을 더하고 시각적인 즐거움을 위해 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 이제 집에서도 맛있는 분식집 스타일 떡볶이를 즐길 준비가 되었습니다!
