집에서 즐기는 부드러운 수육

자취생도 성공하는 초간단 된장 수육 삶기

외식 비용이 부담될 때 집에서 직접 만들어 더욱 든든하게 즐길 수 있는 수육 레시피입니다. 시간과 정성만 있다면 누구나 맛있게 만들 수 있어요. 부드러운 식감과 깊은 풍미를 집에서 느껴보세요!^^

먼저, 냄비에 돼지고기 삶을 물을 넉넉히 붓고 깨끗이 씻은 대파 2대와 된장 2큰술을 넣어주세요. 된장은 물에 잘 풀어주셔야 뭉치지 않고 고르게 맛이 배어듭니다.

Step 1

된장을 잘 풀어준 후, 향긋한 풍미를 더해줄 월계수잎 2장을 함께 넣어주세요. 이 과정에서 돼지고기의 잡내를 효과적으로 제거하고 감칠맛을 더할 수 있습니다.

Step 2

이제 돼지고기 앞다리살 966g을 준비합니다. 돼지고기가 준비된 물에 완전히 잠길 정도로 물의 양을 조절해주세요. 냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 3

돼지고기가 맛있게 익는 동안, 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 마늘은 잡내 제거와 풍미 증진에 도움을 줍니다. 취향에 따라 처음부터 함께 넣고 끓여도 좋습니다.

Step 4

고기가 고르게 익도록 중간중간 집게를 이용해 앞뒤로 뒤집어주세요. 삶는 동안 국물이 너무 졸아들면 물을 조금씩 보충해주면서 촉촉함을 유지시켜줍니다. 이렇게 하면 수육이 더욱 부드러워집니다.

Step 5

중약불로 줄인 후, 뚜껑을 덮고 약 50분에서 60분 정도 삶아줍니다. 고기가 완전히 익었는지 젓가락으로 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 잘 익은 것입니다.

Step 6

삶아진 수육은 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성입니다! 갓 무친 겉절이, 아삭한 알배기 배추, 매콤한 청양고추, 신선한 마늘, 그리고 쌈장과 함께 곁들여 드시면 환상의 궁합을 자랑하며 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.

Step 7