집에서 즐기는 맛있는 칠리새우 (튀기지 않고 간편하게!)
집에서 즐기는 맛있는 칠리새우 (튀기지 않고 간편하게!)
냉동 새우로 초간단 칠리새우 만들기: 튀김 없이도 풍미 가득!
주말 저녁, 특별한 요리가 생각날 때! 튀기는 번거로움 없이 냉동 새우와 간단한 양념으로 근사한 칠리새우를 만들 수 있어요. 튀김 옷의 바삭함 대신, 탱글탱글한 새우살의 식감과 매콤달콤한 칠리 소스의 조화가 일품이랍니다. 밥반찬으로도, 맥주 안주로도 최고인 칠리새우 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
오늘의 주인공, 신선한 재료들- 냉동 새우 200g (탱글한 식감이 살아있도록 준비해주세요!)
- 양파 1/2개 (잘게 다져 단맛과 풍미를 더해줄 거예요)
- 파프리카 1/5개 (색감을 위해 빨강, 노랑 등 다양한 색으로 준비하면 좋아요. 잘게 다져주세요!)
- 소금 1꼬집 (새우의 감칠맛을 끌어올릴 비법)
- 후추 2꼬집 (톡 쏘는 매콤함으로 느끼함을 잡아줘요)
- 다진 마늘 1스푼 (향긋한 풍미의 핵심! 생마늘을 직접 다져 사용하면 더 좋아요)
- 올리브유 2스푼 (재료를 볶을 때 부드러운 풍미를 더해줘요)
매콤달콤 황금 소스 배합- 칠리 소스 4스푼 (시판용 칠리소스를 사용하면 편리해요)
- 케첩 2스푼 (새콤달콤한 맛을 더해 소스의 균형을 맞춰줘요)
- 칠리 소스 4스푼 (시판용 칠리소스를 사용하면 편리해요)
- 케첩 2스푼 (새콤달콤한 맛을 더해 소스의 균형을 맞춰줘요)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 풍미를 더해줄 양파를 잘게 다져주세요. 작게 다질수록 익으면서 단맛이 더 잘 우러나와요.
Step 2
다음으로, 향긋한 마늘 향을 위해 마늘도 곱게 다져 준비해주세요. 만약 시판 다진 마늘을 사용하신다면, 이 과정은 생략하셔도 좋아요. 하지만 갓 다진 마늘이 훨씬 풍부한 향을 선사한답니다!
Step 3
알록달록 예쁜 색감을 더해줄 파프리카도 잘게 다져주세요. 빨간색, 노란색 등 여러 가지 색상의 파프리카를 활용하면 완성된 요리가 훨씬 먹음직스러워 보여요.
Step 4
냉동 상태의 새우는 찬물이나 실온에서 해동시킨 후, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 볶을 때 기름이 튀거나 맛이 덜할 수 있어요.
Step 5
이제 본격적으로 요리를 시작해볼까요? 중간 불로 달군 팬에 올리브유 2스푼을 둘러주세요. 은은하게 퍼지는 올리브유 향이 요리의 첫인상을 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 6
팬에 다진 마늘을 넣고, 타지 않도록 약불로 줄여 향이 올라올 때까지 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 볶아지면 깊은 풍미가 살아나요.
Step 7
마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면, 물기를 제거한 새우를 팬에 넣고 재빨리 볶아주세요. 새우가 분홍색으로 변하며 익기 시작할 거예요.
Step 8
새우의 감칠맛을 한층 끌어올리기 위해 소금 1꼬집과 후추 2꼬집을 뿌려 간을 해주세요. 골고루 섞어주면서 볶아주세요.
Step 9
준비해둔 다진 양파와 파프리카를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 채소에서 나오는 수분과 향이 새우와 어우러지면서 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 10
채소가 투명해지고 살짝 익을 때까지, 즉 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 11
이제 맛의 하이라이트! 칠리 소스 4스푼과 케첩 2스푼을 팬에 넣어주세요. 새콤달콤 매콤한 냄새가 벌써 군침 돌게 하네요!
Step 12
소스가 재료에 잘 배어들도록 약불에서 천천히 졸여가며 볶아주세요. 소스가 자작하게 졸아붙으면 맛이 더욱 깊어지고 윤기가 흘러요. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.
Step 13
맛있게 완성된 칠리새우를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 튀김 없이도 훌륭한 칠리새우 요리가 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 곁들여도 정말 맛있어요.
