집에서 즐기는 맛있는 오코노미야키 만들기
집에서 즐기는 맛있는 오코노미야키 만들기
냉장고 속 양배추 활용! 해산물 듬뿍 넣은 푸짐한 오코노미야키 레시피
안녕하세요! 냉장고에 잠들어 있던 양배추를 활용해서 맛있는 한 끼를 만들어 볼까요? 오늘은 누구나 좋아하는 매력적인 일본 가정식, ‘오코노미야키’를 만드는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 오징어, 베이컨 등 좋아하는 해산물과 채소를 듬뿍 넣어 푸짐하고 맛있는 오코노미야키를 집에서 손쉽게 만들어 보세요!
주재료- 양배추 2줌 (채 썰어주세요)
- 오징어 1마리 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 베이컨 2-3줄 (잘게 썰어주세요)
- 낙지 (선택 사항, 먹기 좋게 썰어주세요)
- 부침가루 2큰술
- 튀김가루 1큰술
- 찬물 (반죽 농도 조절용)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 양배추는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 썬 양배추는 찬물에 10분 정도 담가두면 양배추 특유의 아삭함은 살리고 약간의 매운맛과 향은 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 물기를 제거하고 준비해주세요.
Step 2
오코노미야키의 맛을 풍성하게 해줄 해산물을 준비할 차례입니다. 오징어는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 만약 집에 낙지가 있다면 함께 넣어주셔도 좋습니다. 더욱 다채로운 식감과 풍미를 더할 수 있답니다.
Step 3
이제 본격적으로 반죽을 만들 준비를 해볼까요? 넓은 볼에 채 썰어둔 양배추, 손질한 오징어와 낙지 (사용할 경우), 그리고 먹기 좋게 썰어둔 베이컨을 모두 담아주세요. 다양한 재료들이 한데 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 4
반죽을 만들 차례입니다. 볼에 부침가루 2큰술과 튀김가루 1큰술을 넣고, 맛의 균형을 위해 소금과 후추를 약간만 더해주세요. 그런 다음 찬물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춰주세요. 너무 묽지도, 너무 되지도 않게, 재료들이 잘 섞일 정도의 농도가 적당합니다.
Step 5
맛있는 전의 생명은 바로 기름이죠! 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 준비된 오코노미야키 반죽을 한국자 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
Step 6
오코노미야키가 노릇하게 잘 구워지면, 이제 맛있는 소스를 입힐 차례입니다! 잘 구워진 표면에 데리야끼 소스를 듬뿍 발라주세요. 그 위에 마요네즈를 지그재그로 아낌없이 뿌려주면 완성! 마요네즈를 넉넉히 뿌릴수록 고소하고 풍미가 살아나 더욱 맛있답니다. 마지막으로 가쓰오부시를 솔솔 뿌려주면, 따끈하고 맛있는 오코노미야키를 즐기실 수 있습니다.
