집에서 즐기는 달콤 고소 앙버터 라우겐
집에서 즐기는 달콤 고소 앙버터 라우겐
오븐 없이도 근사하게! 라우겐으로 만드는 초간단 앙버터 베이킹 레시피
앙버터는 달콤한 팥앙금과 고소한 버터의 환상적인 조합을 자랑하는 매력적인 디저트입니다. ‘앙’은 팥앙금을, ‘버터’는 버터를 뜻하며, 이 두 가지가 만나 탄생한 앙버터는 이름만큼이나 귀엽고 맛있는 메뉴랍니다. 어떤 빵과 함께해도 달콤함과 풍미를 더해주는 앙버터는 베이커리에서 꾸준히 사랑받는 인기 메뉴죠. 오늘은 시판되는 라우겐(또는 프레첼)을 활용하여 오븐 없이도 집에서 쉽고 빠르게 앙버터를 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 빵 속에 통째로 들어간 버터를 마음껏 즐길 수 있는 특별한 앙버터, 함께 만들어 볼까요?
앙버터 라우겐 만들기 재료- 라우겐 또는 프레첼 4개
- 달콤한 팥앙금 (취향껏 준비)
- 무염 버터 12조각 (1개당 3조각)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 쫄깃한 식감의 라우겐 빵을 활용해 누구나 좋아하는 ‘앙버터’를 만들어 볼 거예요. 특별한 베이킹 도구나 복잡한 과정 없이도 근사한 앙버터를 완성할 수 있답니다. 앙버터 라우겐 4개를 만드는 데 필요한 재료들을 먼저 소개해 드릴게요!
Step 2
오늘 앙버터의 주인공이 될 빵은 바로 라우겐이에요. 베이커리에서 쉽게 구매할 수 있는 라우겐이나 프레첼을 준비해 주세요. (예: 뚜레쥬르에서 라우겐 2개에 3,200원에 구매했습니다.) 앙버터 4개를 만들려면 총 4개의 라우겐을 준비해 주세요.
Step 3
준비한 라우겐 4개를 쟁반이나 넓은 접시에 나란히 가지런히 놓아주세요. 앙버터를 만들기 전, 빵을 다룰 준비를 하는 과정입니다.
Step 4
이제 라우겐을 살짝 잘라 속을 채울 준비를 할 거예요. 칼을 이용해 라우겐의 2/3 정도 깊이까지만 길게 칼집을 내어 반으로 갈라주세요. 완전히 자르지 않고 한쪽 면을 연결해 두는 것이 샌드하기 좋습니다. 이렇게 칼집을 내놓으면 팥앙금과 버터를 넣기 훨씬 수월해져요.
Step 5
칼집 낸 라우겐 안쪽에 준비한 팥앙금을 넉넉하게 채워주세요. 팥앙금의 양은 개인의 취향에 따라 조절하시면 돼요. 달콤한 맛을 좋아하시면 더 많이, 빵의 맛을 더 느끼고 싶으시면 적당량만 넣어주세요.
Step 6
숟가락 뒷면이나 납작한 나이프를 사용해 라우겐의 한쪽 면에 팥앙금을 평평하게 펴 발라주세요. 팥앙금이 흩어지지 않고 고르게 펴지도록 살살 눌러가며 정리해 줍니다. 이렇게 팥앙금을 꼼꼼하게 펴주면 샌드하는 과정이 더욱 깔끔해져요.
Step 7
다음은 앙버터의 핵심, 버터를 준비할 차례입니다. 앙버터에는 보통 무염 버터를 사용하는데요, 담백하고 고소한 버터 본연의 맛을 살리는 데 좋답니다. 네모난 모양의 무염 버터를 준비해 주세요.
Step 8
무염 버터를 앙버터에 넣기 좋은 크기로 잘라줄 거예요. 약 12조각이 나오도록 네모반듯하게 잘라주세요. 앙버터를 만들 때는 가염 버터보다 무염 버터를 사용하는 것이 팥앙금의 단맛과 버터의 풍미를 더욱 조화롭게 즐길 수 있게 해줍니다. 무염 버터는 이름 그대로 소금 간이 되어 있지 않은 버터를 의미해요.
Step 9
이렇게 12조각으로 잘라둔 무염 버터는 라우겐 1개당 3조각씩, 팥앙금 위에 가지런히 올려주세요. 버터가 녹으면서 빵과 팥앙금 사이에 스며들어 환상적인 풍미를 더할 거예요.
Step 10
마지막으로 칼집 내놓은 라우겐의 윗부분을 덮어주면 맛있는 앙버터 라우겐이 완성됩니다! 정말 간단하죠? 복잡한 과정 없이 순식간에 근사한 홈메이드 앙버터가 탄생했어요.
Step 11
완성된 앙버터 라우겐은 먹기 좋은 접시에 예쁘게 담아내세요. 보기만 해도 군침이 도는 앙버터 라우겐, 이제 맛있게 즐길 준비만 하면 됩니다!
Step 12
귀여운 모양의 앙버터 라우겐이 완성되었어요! 맛있는 음식은 칼로리 걱정을 잠시 잊게 해주는 마법이 있죠. 맛있게 즐기는 순간만큼은 ‘0칼로리’라고 생각하며 즐겨보세요! (물론 맛있게 먹기 위한 마음가짐이 중요하답니다!)
Step 13
달콤한 팥앙금과 풍부한 풍미의 무염 버터가 통째로 들어가 맛이 없을 수가 없는 앙버터 라우겐! 이제 제가 한번 맛을 보도록 하겠습니다. 어떤 맛일지 벌써부터 기대되네요.
Step 14
여러분, 이 두툼한 버터 두께 좀 보세요! 정말 실하죠? 앙버터 라우겐을 한 입 베어 무는 순간, 입안 가득 퍼지는 팥앙금의 달콤함과 부드럽고 고소한 버터의 풍미가 환상적으로 어우러져 정말 최고예요! 특히 따뜻하고 진한 아메리카노 한 잔과 함께 즐기면 그 맛은 말 그대로 꿀맛이랍니다. 여러분도 꼭 만들어 보세요!
