집에서 즐기는 꾸덕한 신전로제떡볶이 황금 레시피

매콤달콤 로제 소스가 일품! 신전떡볶이보다 더 맛있는 꾸덕한 로제떡볶이 만들기

마성의 꾸덕한 소스가 떡과 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 신전로제떡볶이를 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 특별한 날, 간식으로, 혹은 밥반찬으로도 손색없는 근사한 요리랍니다.

떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼 준비합니다. 만약 딱딱한 떡을 사용하신다면, 끓는 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐 부드럽게 만들어주세요. 너무 오래 데치면 떡이 퍼질 수 있으니 주의하세요.

중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 토마토소스를 먼저 넣고 저어가며 볶아주세요. 소스가 살짝 끓기 시작하면 고운 고춧가루를 넣고 뭉치지 않도록 재빨리 섞어줍니다. 이렇게 하면 고춧가루의 텁텁한 맛을 줄이고 풍미를 더할 수 있습니다.

불을 약하게 줄인 후, 생크림, 설탕, 카레가루, 그리고 물 100ml를 순서대로 넣고 거품기나 주걱으로 부드럽게 저어주며 잘 섞어주세요. 모든 재료가 덩어리 없이 고르게 섞여 크리미한 소스 베이스를 만들어 줍니다.

이제 준비해둔 떡볶이 떡을 소스에 넣고, 약불에서 천천히 졸여줍니다. 떡에 소스가 골고루 배어들고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 소스가 떡에 코팅되듯 달라붙으면 맛있는 로제떡볶이가 완성되어 갑니다.

마지막으로 후추 1.5큰술을 넣고 전체적으로 한번 더 섞어주면 맛의 풍미가 더욱 살아납니다. 취향에 따라 후추의 양을 조절해주세요. 이렇게 꾸덕하고 맛있는 신전로제떡볶이가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.