집에서 즐기는 근사한 미트볼 스파게티
집에서 즐기는 근사한 미트볼 스파게티
남은 미트볼 활용! 쉽고 맛있는 미트볼 토마토 스파게티 레시피
냉장고에 남은 미트볼을 활용하여 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 미트볼 토마토 스파게티를 만들어 보세요. 진한 볼로네제 소스와 쫄깃한 미트볼의 조화는 입맛을 돋우며, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 초보 요리사도 자신 있게 만들 수 있도록 상세한 과정을 담았습니다.
주재료 (1~2인분 기준)- 스파게티 면 150g
- 다진 마늘 또는 편 마늘 30g
- 시판 볼로네제 소스 215g (혹은 토마토 파스타 소스)
- 건 페페론치노 5개 (취향에 따라 조절)
- 치킨 스톡 약간 (선택 사항, 풍미 증진)
- 후추 약간
- 소금 약간
- 파마산 치즈 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게, 약 8분 정도 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 따로 남겨둡니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 2
면이 삶아지는 동안, 신선한 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 마늘 향을 좋아하시면 다진 마늘을 사용해도 좋습니다.
Step 3
넓은 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 준비된 미트볼을 올립니다. 중약불에서 천천히 돌려가며 모든 면이 노릇하게 구워지도록 약 5-7분간 구워주세요. 미트볼이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 잘 구워진 미트볼은 잠시 접시에 덜어둡니다.
Step 4
미트볼을 구웠던 팬에 그대로 편 마늘과 부순 건 페페론치노를 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 약한 불에서 천천히 볶아 마늘의 향이 오일로 충분히 우러나도록 합니다. 페페론치노는 매콤한 풍미를 더해주니, 취향에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있습니다.
Step 5
마늘에서 좋은 향이 나기 시작하면, 시판 볼로네제 소스(또는 토마토 파스타 소스)와 치킨 스톡 약간(선택 사항)을 팬에 붓습니다. 잘 섞어주며 소스가 따뜻해지도록 끓입니다.
Step 6
소스가 끓기 시작하면, 미리 삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣어줍니다. 소스와 면이 잘 어우러지도록 합니다.
Step 7
중불로 불을 약간 높여 1~2분간 면과 소스를 함께 볶듯이 섞어줍니다. 이때 면수를 조금씩 추가하면서 소스의 농도를 맞춰주면 더욱 부드럽고 촉촉한 파스타를 즐길 수 있습니다. 후추를 약간 뿌려 간을 더해줍니다.
Step 8
완성된 미트볼 스파게티를 예쁜 접시에 보기 좋게 담습니다. 그 위에 구워둔 미트볼을 넉넉히 올리고, 마무리로 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 미트볼 스파게티 완성입니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
