집에서 즐기는 근사한 간장 연어장 덮밥

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3년 ago

초간단 간장 연어장 레시피로 맛있는 연어 덮밥 만들기

연어를 좋아하는 우리 가족을 위해, 특별한 날이 아니더라도 집에서 쉽고 간단하게 맛있는 간장 연어장을 만들어 근사한 연어 덮밥을 즐길 수 있는 방법을 자세히 알려드릴게요. 탱글탱글한 연어와 감칠맛 가득한 간장 소스가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요!

먼저 양파는 얇게 슬라이스한 후, 매운맛을 제거하고 아삭함을 살리기 위해 찬물에 15분 정도 담가주세요. 중간에 물을 한번 갈아주면 더 좋습니다.

생연어는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. (비늘이나 껍질이 있다면 제거합니다.) 레몬은 얇게 슬라이스하고, 청양고추는 어슷하게 썰어 씨를 제거해주세요. (매운맛을 원하시면 씨를 그대로 사용해도 좋습니다.)

냄비에 물 1컵(200ml), 진간장 1컵(200ml), 맛술 1큰술, 설탕 2큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요. 설탕이 녹고 양념장이 끓기 시작하면 10분간 더 끓여 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 끓인 간장 소스는 완전히 식혀주세요.

적당한 크기의 밀폐 용기를 준비하고, 가장 밑바닥에 손질된 연어를 빈틈없이 깔아주세요. 연어가 겹치지 않게 놓으면 양념이 골고루 배도록 하는 데 도움이 됩니다.

연어 위에 물기를 제거한 양파 슬라이스를 올리고, 그다음 레몬 슬라이스, 마지막으로 청양고추를 보기 좋게 올려주세요. 재료들을 층층이 쌓아 올리면 더욱 먹음직스럽습니다.

완전히 식힌 간장 소스를 재료들이 잠기도록 부어주세요. 소스가 재료를 완전히 덮어야 연어가 골고루 절여집니다. 용기 뚜껑을 꼭 닫아주세요.

밀폐 용기를 냉장고에 넣고 최소 8시간 이상 숙성시켜 주세요. 하룻밤 정도 숙성하면 연어의 맛이 더욱 깊어지고 풍미가 좋아집니다. 중간에 한번 위아래를 뒤집어주면 양념이 더 잘 뱁니다.

맛있는 간장 연어장 완성입니다! 탱글탱글하고 윤기 나는 연어장이 정말 먹음직스럽죠?

따뜻한 흰밥 위에 완성된 간장 연어장을 먹기 좋게 썰어 올리고, 기호에 따라 밥에 간장 소스를 살짝 둘러주면 근사한 연어 덮밥이 완성됩니다. 남은 연어장은 밥반찬으로도 아주 맛있답니다!