집에서 만드는 4가지 맛 붕어빵
집에서 만드는 4가지 맛 붕어빵
핫케이크 믹스로 간편하게! 붕어빵 반죽부터 에어프라이어 활용까지, 네 가지 맛 붕어빵 만들기
아이들과 함께 즐거운 시간을 보내거나, 출출할 때 간식으로 딱 좋은 붕어빵을 집에서 직접 만들어 보세요! 핫케이크 믹스를 사용해 반죽을 만들고, 통단팥, 양갱, 치즈, 초콜릿까지 네 가지 속재료를 활용하여 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 냉동 붕어빵을 에어프라이어에 굽는 방법도 알려드립니다.
기본 반죽 재료- 핫케이크 믹스 500g
- 계란 2개
- 우유 400ml
붕어빵 속 재료 (8개 기준)- 통단팥 2큰술 (통조림 또는 직접 삶은 것)
- 팥양갱 1개 (작은 사이즈)
- 슬라이스 치즈 2장
- 다크 초콜릿 1개 (또는 초코칩)
- 통단팥 2큰술 (통조림 또는 직접 삶은 것)
- 팥양갱 1개 (작은 사이즈)
- 슬라이스 치즈 2장
- 다크 초콜릿 1개 (또는 초코칩)
조리 방법
Step 1
먼저 붕어빵의 맛을 풍성하게 해 줄 속재료를 준비합니다. 달콤한 맛을 더할 통단팥은 마트에서 쉽게 구할 수 있는 빙수용 통조림 단팥을 사용하거나, 직접 삶아 준비해도 좋습니다. 또한, 팥양갱을 활용하면 팥과는 또 다른 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다. 팥양갱과 통단팥의 맛을 비교해 보는 것도 재미있겠죠? 치즈는 녹았을 때 고소함을 더해주고, 초콜릿은 달콤함을 극대화해 줄 것입니다.
Step 2
이제 붕어빵의 반죽을 만들 차례입니다. 넓은 믹싱볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 따뜻한 우유 400ml를 부어줍니다. 거품기를 이용해 계란과 우유가 잘 섞이도록 부드럽게 저어주세요.
Step 3
잘 섞인 계란물에 핫케이크 믹스 500g을 체에 쳐서 넣어주면 덩어리 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다. 믹싱볼 안의 핫케이크 믹스가 뭉치지 않고 곱게 풀어질 때까지, 주걱이나 거품기를 이용해 여러 번 반복해서 부드럽게 저어줍니다. 너무 과하게 저으면 붕어빵이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
만들어진 핫케이크 믹스 반죽은 계량컵이나 국자 등을 이용해 붕어빵 틀에 붓기 편하도록 옮겨 담아줍니다. 이렇게 하면 반죽을 붓는 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 5
앞서 준비해 둔 네 가지 속재료, 즉 팥양갱, 초콜릿, 통단팥, 그리고 치즈를 붕어빵 틀 안에 넣을 수 있도록 먹기 좋은 크기나 모양으로 준비해 둡니다. 양갱은 적당한 크기로 썰고, 치즈는 붕어빵 모양에 맞게 조각내거나 겹쳐 준비합니다. 초콜릿은 통째로 넣거나, 초코칩을 준비해도 좋습니다.
Step 6
가장 중요한 단계입니다! 붕어빵 틀의 윗면과 아랫면 모두 식용유나 버터를 꼼꼼하게 발라줍니다. 이렇게 해야 반죽이 틀에 달라붙지 않고 깔끔하게 구워집니다. 기름칠을 충분히 한 붕어빵 틀의 아랫부분에 먼저 반죽을 붓고, 준비한 네 가지 속재료 중 하나를 적당량 넣어줍니다. 예를 들어, 양갱 붕어빵을 만들 경우, 반죽 위에 썰어둔 양갱을 올립니다.
Step 7
이제 치즈 붕어빵을 만들어 볼까요? 반죽을 붓고 치즈 조각을 올린 후, 다른 반죽으로 덮어줍니다. 치즈가 녹아내리면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
달콤한 초코 붕어빵도 만들어 보세요. 반죽 위에 초콜릿을 올리고 반죽으로 덮으면, 굽는 동안 초콜릿이 녹아내려 진한 초콜릿 붕어빵이 완성됩니다. 아이들이 특히 좋아할 맛입니다.
Step 9
통단팥 붕어빵은 클래식한 맛이죠. 반죽 위에 통단팥을 듬뿍 올리고 반죽으로 덮어주세요. 팥의 달콤함과 빵의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다.
Step 10
속재료를 넣은 붕어빵 틀 위에 다시 한번 반죽을 부어 틀의 윗부분까지 채워줍니다. 그리고 붕어빵 틀의 윗부분을 닫고, 불 위에서 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀줍니다. 붕어빵은 조금만 방심해도 금방 탈 수 있으니, 불 조절에 신경 쓰고 자주 확인하면서 구워야 합니다. 붕어빵 틀을 열었다 닫았다 하면서 수시로 상태를 살피고 뒤집어주면, 맛있는 붕어빵을 더욱 정성스럽게 만들 수 있습니다.
Step 11
저는 겉이 바삭한 붕어빵을 좋아해서, 약간 진하게 구웠습니다. 취향에 따라 굽는 시간을 조절하여 원하는 식감의 붕어빵을 만들어 보세요. 다 구워진 붕어빵은 김이 빠지도록 식힘망 위에 옮겨 식혀줍니다. 마지막으로, 붕어빵의 가장자리를 깔끔하게 정리해주면 네 가지 맛 붕어빵 만들기가 모두 완성됩니다! 집에서 만든 따끈하고 맛있는 붕어빵을 즐겨보세요.
