집에서 만드는 톡톡 터지는 재미! 회오리 핫도그
집에서 만드는 톡톡 터지는 재미! 회오리 핫도그
아이들 눈이 번쩍! 집에서 쉽고 근사하게 만드는 회오리 핫도그 레시피
어린이집 간식, 집들이 디저트, 혹은 맥주 안주로도 손색없는 특별한 간식, 회오리 핫도그를 집에서 직접 만들어 보세요! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감과 귀여운 모양이 아이들은 물론 어른들도 모두 좋아할 거예요.
필수 준비물- 프랑크 소시지 5개 (길쭉한 모양이 좋아요)
- 나무젓가락 또는 산적 꼬치 5개 (소시지 길이에 맞는 것으로 준비하세요)
바삭한 반죽 재료- 핫케이크 가루 2컵 (약 200g)
- 물 5큰 술 (약 75ml, 반죽 농도를 보며 조절)
- 핫케이크 가루 2컵 (약 200g)
- 물 5큰 술 (약 75ml, 반죽 농도를 보며 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 통통한 프랑크 소시지를 준비해 주세요. 소시지는 반으로 잘라주시고, 각 조각마다 나무젓가락이나 산적 꼬치를 찔러 단단히 고정시켜 주세요. 아이들이 잡고 먹기 편하도록 꼼꼼하게 찔러주세요.
Step 2
이제 가장 재미있는 회오리 모양을 만들 차례예요. 소시지의 윗부분부터 시작해서 젓가락 쪽을 향해 비스듬하게 칼집을 넣어주세요. 칼끝이 젓가락에 닿기 직전까지, 나선형으로 꼼꼼하게 칼집을 넣어주면 됩니다. 칼집 간격은 약 0.5cm 정도로 일정하게 넣어주는 것이 모양이 예쁘게 나와요.
Step 3
칼집을 모두 넣은 소시지를 살살 잡아당겨 주세요. 그러면 칼집 넣은 부분이 마치 용수철처럼 쭉 늘어나면서 멋진 회오리 모양이 완성됩니다! 이 상태에서 반죽을 입히면 핫도그가 훨씬 더 먹음직스러워 보여요.
Step 4
이제 핫도그를 감싸줄 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 핫케이크 가루 2컵을 담고, 물 5큰 술을 천천히 부어주세요. 숟가락이나 거품기 등을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 섞어주시면 됩니다. 너무 묽지도, 너무 되지도 않은, 팬케이크 반죽보다 살짝 되직한 정도의 농도가 좋습니다.
Step 5
완성된 반죽을 꼬치에 꽂은 소시지 사이사이에 꼼꼼하게 발라주세요. 숟가락이나 짤주머니를 이용해 회오리 모양을 따라 돌돌 말아주듯 꼼꼼하게 채워주시면 됩니다. 이때, 반죽을 너무 두껍게 바르면 튀겼을 때 부풀어 올라 모양이 흐트러질 수 있으니, 적당량을 얇게 펴 바르는 것이 좋아요.
Step 6
기름 온도를 160도로 너무 높지 않게 맞춰주세요. (튀김용 온도를 측정할 수 있는 온도계가 있다면 사용하면 더욱 좋습니다). 반죽을 입힌 핫도그를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요. 황금빛 갈색이 돌면 바로 건져내 기름을 빼주시면 됩니다.
Step 7
따뜻할 때 케첩, 머스터드 소스, 혹은 치즈 가루 등을 곁들여 맛있게 즐기세요! 톡톡 터지는 소시지와 바삭한 튀김옷, 달콤한 반죽의 조화가 일품이랍니다. 아이들 간식으로 최고예요!
