집에서 만드는 촉촉하고 맛있는 구운 계란
집에서 만드는 촉촉하고 맛있는 구운 계란
유정란으로 간편하게 만드는 홈메이드 구운 계란 레시피
사랑하는 꼬꼬들이 낳아준 신선한 유정란으로 집에서 찜질방 스타일의 촉촉하고 쫄깃한 구운 계란을 만들어 보세요. 특별한 도구 없이 전기밥솥만 있으면 누구나 쉽게 완성할 수 있습니다.
구운 계란 재료- 신선한 유정란 22-23알
- 구운 계란의 풍미를 더하는 천일염 1/2 큰술
- 계란 껍질을 깨끗하게 해주는 식초 1 큰술
- 계란이 잠길 만큼의 깨끗한 물
조리 방법
Step 1
집에서 직접 키우는 닭들이 정성껏 낳아준 신선한 유정란이 제법 많이 모였어요. 이 귀한 달걀들로 뭘 만들어볼까 고민하다가, 모두가 좋아하는 쫄깃하고 맛있는 구운 계란으로 결정했습니다!
Step 2
먼저, 신선한 계란을 따뜻한 물에 담고 식초를 1 큰술 넣어주세요. 이렇게 하면 계란 껍질에 묻어있을지 모르는 작은 이물질이나 세균을 효과적으로 제거할 수 있어 더욱 위생적으로 요리할 수 있습니다. 부드럽게 헹군 후 물기를 제거해주세요.
Step 3
이제 전기밥솥을 준비할 차례입니다. 밥솥 내솥에 계란이 완전히 잠길 만큼 깨끗한 물을 붓고, 천일염 1/2 큰술을 넣어주세요. 소금은 계란 껍질이 깨지는 것을 방지하고 삼투압 작용을 도와 계란이 더 촉촉하게 익도록 도와주는 역할을 합니다. 물과 소금을 넣은 후 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 모든 준비가 끝나면 밥솥의 ‘취사’ 버튼을 누르고 기다립니다. 취사가 완료되어 보온 상태로 바뀌면, 물을 조금 더 붓고 다시 한번 ‘취사’ 버튼을 눌러주세요. 이 과정을 2~3번 반복하면 찜질방에서 사 먹는 것 같은 맛있는 구운 계란이 완성됩니다.
Step 4
드디어 기다림의 시간이 끝나고, 맛있는 구운 계란이 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 따끈한 구운 계란을 당장이라도 까먹고 싶지만, 뜨거운 김 때문에 화상을 입을 수 있으니 잠시 식혀주는 것이 좋습니다. 손으로 만질 수 있을 만큼 충분히 식힌 후에 껍질을 까서 드시는 것을 추천해요.
Step 5
몇 개의 계란 껍질이 살짝 깨져 나왔지만, 전체적으로 모양이 잘 잡힌 구운 계란을 보니 뿌듯한 마음이 듭니다. 이제 가장 기대되는 순간, 과연 속은 어떻게 익었을지 기대되네요!
Step 6
조심스럽게 껍질을 벗겨보니, 구운 계란 특유의 먹음직스러운 갈색 빛깔이 나타났어요! 탱탱하게 익은 흰자와 고소한 노른자가 어우러져 정말 맛있어 보입니다. 입안 가득 퍼지는 풍미와 쫄깃한 식감이 일품이에요. 앞으로는 삶은 계란보다 무조건 이 구운 계란을 만들어 먹어야겠다는 생각이 절로 듭니다. 여러분도 집에서 신선한 재료로 맛있는 구운 계란을 꼭 만들어 보세요!
