집에서 만드는 새콤달콤 쌈무
집에서 만드는 새콤달콤 쌈무
누구나 만들 수 있는 가장 쉬운 쌈무 레시피: 새콤달콤한 맛 그대로, 이제 집에서 신선하게 즐기세요!
천연 소화제라 불리는 무는 고기를 먹을 때 곁들이면 정말 좋습니다. 직접 만든 쌈무는 고기뿐만 아니라 치킨무, 김밥 단무지, 냉면 절임무 대용으로도 아주 요긴하게 사용할 수 있어 적극 추천합니다. 집에서 신선하고 맛있는 쌈무를 만들어 보세요!
주재료- 무 1kg
- 물 200ml
- 식초 100ml
- 설탕 100ml
- 소금 2/3 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 무 1kg을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 필러나 칼을 이용해 껍질을 얇게 벗겨내 주세요. 껍질을 깨끗이 제거해야 쌈무의 식감과 맛이 더욱 좋습니다.
Step 2
껍질을 벗긴 무는 반으로 가른 뒤, 슬라이스 칼이나 채칼을 이용해 최대한 얇게 썰어주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 약 1~2mm 두께가 적당합니다.
Step 3
얇게 썬 무는 널찍한 유리 밀폐 용기나 김치통에 차곡차곡 담아줍니다. 너무 꽉 채우기보다는 숨 쉴 공간을 조금 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 맛있는 절임물(피클 국물)을 만들 차례입니다. 깨끗한 용기에 물 200ml, 식초 100ml, 설탕 100ml, 그리고 소금 2/3 작은술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 골고루 섞은 절임물을 썰어둔 무가 완전히 잠기도록 용기에 부어줍니다. 무가 떠오르면 무거운 접시 등으로 눌러주세요.
Step 5
밀폐 용기 뚜껑을 닫아 냉장실에서 최소 이틀 동안 숙성시켜주세요. 하루만 지나도 드실 수 있지만, 이틀 이상 숙성해야 무에 간이 골고루 배어들어 더욱 깊고 맛있는 새콤달콤 쌈무를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 완성된 쌈무는 고기나 튀김 요리, 냉면 등과 함께 곁들여 드세요!
