집에서 만드는 바삭한 새우칩
집에서 만드는 바삭한 새우칩
[초간단 홈메이드 간식] 진짜 새우깡 맛 그대로! 리얼 새우칩 만들기
누구나 좋아하는 국민 과자 새우깡의 맛을 집에서 그대로 재현할 수 있는 ‘리얼 새우칩’ 레시피를 소개합니다. 만두피와 건새우만 있으면 뚝딱! 바삭바삭한 식감과 짭짤달콤한 맛이 입맛을 돋워 간식은 물론, 시원한 맥주를 부르는 완벽한 안주로도 손색없어요. 아이들부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 특별한 홈메이드 과자를 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 만두피 5장
- 건새우 1줌 (약 20-30g)
맛을 더하는 시즈닝- 소금 1꼬집 (약 0.5g)
- 설탕 1T (15g)
- 통깨 1T (10g)
- 파슬리가루 1/2T (5g)
- 소금 1꼬집 (약 0.5g)
- 설탕 1T (15g)
- 통깨 1T (10g)
- 파슬리가루 1/2T (5g)
조리 방법
Step 1
먼저, 아무런 기름이나 물기를 두르지 않은 마른 팬을 중약불로 달궈주세요. 건새우 1줌을 넣고 타지 않도록 중간중간 뒤적여가며 5~7분간 충분히 구워줍니다. 새우가 전체적으로 노릇해지고 고소한 냄새가 나면 불을 끄고 식혀주세요. 이렇게 구우면 새우의 풍미가 훨씬 깊어지고 바삭해져요.
Step 2
믹서기나 푸드 프로세서를 준비해주세요. 앞서 구워 식힌 건새우와 통깨 1T를 함께 넣고 가루가 될 때까지 곱게 갈아줍니다. 새우가 완전히 가루 형태가 되어야 만두피에 골고루 맛이 밸 수 있어요. 건새우의 양이 적으면 믹서 날개가 잘 돌지 않을 수 있으니, 통깨와 함께 갈아주면 더 수월하답니다.
Step 3
만두피를 사용하기 전에 냉동실에서 꺼내어 실온에서 약 15~20분 정도 충분히 해동시켜 주세요. 만두피가 너무 차가우면 튀길 때 부서지기 쉬우므로, 만졌을 때 말랑말랑한 상태가 될 때까지 기다리는 것이 중요해요. 해동된 만두피는 깨끗한 도마 위에서 4등분으로 잘라 준비합니다.
Step 4
깊이가 있는 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 예열해주세요. 기름 온도가 너무 높으면 만두피가 금방 타버릴 수 있으니 주의하세요. 기름이 적당히 달궈지면 4등분한 만두피를 넣고, 얇은 만두피가 빠르게 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨지도록 약 30초~1분 정도만 살짝 튀겨줍니다. 만두피는 매우 얇기 때문에 오래 튀길 필요가 없어요.
Step 5
튀겨진 만두피는 체를 이용해 건져내어 키친타월을 깐 접시나 쟁반 위에 올려주세요. 이렇게 하면 과도한 기름기를 제거할 수 있고, 살짝 식으면서 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 튀긴 만두피가 뜨거울 때 바로 양념을 버무리게 되면 눅눅해질 수 있으니, 한 김 식혀주는 과정이 중요해요.
Step 6
깨끗한 위생 비닐봉투나 넓은 볼을 준비해주세요. 미리 갈아둔 새우가루, 설탕 1T, 소금 1꼬집, 파슬리가루 1/2T를 넣고 잘 섞어줍니다. 그 다음, 한 김 식힌 튀긴 만두피를 봉투나 볼에 넣고 봉투 입구를 잘 여민 후, 혹은 볼에 양념이 묻도록 살살 버무려 줍니다. 만두피가 부서지지 않도록 부드럽게 흔들거나 섞어주세요.
Step 7
봉투를 열어 살살 흔들어 주거나, 볼에 담아 골고루 양념이 묻도록 버무린 뒤 접시에 예쁘게 담아내면, 집에서 만든 ‘리얼 새우칩’ 완성입니다! 은은한 새우 향이 솔솔 풍기는 먹음직스러운 모습에 절로 군침이 돌 거예요.
Step 8
갓 만든 새우칩을 한 입 베어 물면, 과자처럼 경쾌하게 ‘바삭!’ 소리가 나면서 진한 새우 향과 짭짤달콤한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 마치 시중에서 파는 새우깡을 먹는 듯한 익숙하면서도 깊은 풍미가 느껴져요. 멈출 수 없는 단짠의 조화가 시원한 맥주와 환상의 궁합을 자랑하니, 오늘 저녁 맥주 안주로 꼭 즐겨보세요!
