집에서 만드는 꿀맛 딸기우유
집에서 만드는 꿀맛 딸기우유
신선한 생딸기로 만드는 상큼 달콤한 딸기우유 레시피
시판 딸기우유보다 훨씬 신선하고 맛있어요! 생딸기를 설탕에 졸여 만든 딸기 시럽 원액을 활용하여, 잼처럼 진한 맛과 생딸기의 싱그러움을 동시에 느낄 수 있는 특별한 딸기우유 레시피입니다. 졸여서 만든 원액을 사용하면 생과일 특유의 풋풋한 맛이 사라지고, 더욱 부드럽고 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 이 레시피대로 따라 하시면 집에서도 카페 퀄리티의 딸기우유를 손쉽게 만들 수 있습니다.
딸기 시럽 원액 재료- 신선한 딸기 300g (깨끗이 씻어 꼭지 제거)
- 물 300g
- 설탕 100g (기호에 따라 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 딸기 시럽 원액을 만들어 볼게요. 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 신선한 딸기 300g과 물 300g, 설탕 100g을 냄비에 함께 넣고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 딸기가 물러지고 설탕이 완전히 녹아 시럽 형태가 될 때까지 약 15-20분간 은근하게 졸여주세요. 중간중간 저어주면서 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.
Step 2
졸여진 딸기 혼합물을 체에 밭쳐 부드럽게 걸러주세요. 주걱 등으로 으깨가며 즙을 짜내면 더 많은 양의 시럽 원액을 얻을 수 있습니다. 이 과정을 통해 씨앗과 딸기의 질긴 섬유질을 제거하여 더욱 부드럽고 깔끔한 맛의 딸기 시럽 원액을 만들 수 있습니다.
Step 3
만들어진 딸기 시럽 원액은 바로 사용하지 않을 경우, 완전히 식힌 후에 밀폐 용기나 병에 담아 냉장 보관해주세요. 이렇게 보관하면 약 1주일 정도 신선하게 사용할 수 있습니다. 시럽을 냉장 보관하면 나중에 차가운 딸기우유를 만들 때 편리합니다.
Step 4
딸기우유를 완성할 차례입니다. 예쁜 잔이나 유리병에 만들어 둔 딸기 시럽 원액을 원하는 만큼 (2-3 테이블스푼 정도부터 시작해서 맛을 보며 조절) 넣어주세요. 그 다음, 차가운 우유 400g과 취향에 따라 생크림 100g을 부어주세요. 생크림을 넣으면 훨씬 더 부드럽고 고소한 풍미를 더할 수 있지만, 없어도 충분히 맛있습니다. 모든 재료를 넣고 숟가락이나 스푼으로 잘 저어 딸기 시럽과 우유가 고루 섞이도록 해주세요. 더 달콤한 맛을 원하시면 취향껏 설탕 시럽이나 꿀을 추가해도 좋습니다. 차갑게 해서 바로 드시면 됩니다!
