집에서 만드는 기본 팬케이크 레시피
집에서 만드는 기본 팬케이크 레시피
밀가루만으로 만드는 포근포근 팬케이크
미국 의학 드라마 ‘굿 닥터’에서 주인공이 맛있게 팬케이크를 즐기는 모습을 보고 갑자기 팬케이크가 너무 먹고 싶어졌어요! 마침 집에 팬케이크 믹스가 없어서, 냉장고에 있는 기본 재료인 밀가루만으로도 충분히 맛있는 팬케이크를 만들 수 있다는 것을 알게 되었죠. 이 레시피는 간단한 재료로 포근하고 부드러운 팬케이크를 집에서 쉽게 만드는 방법을 알려드릴 거예요. 갓 구운 따뜻한 팬케이크에 좋아하는 토핑을 곁들여 즐겨보세요!
기본 재료- 중력분 또는 박력분 50g
- 설탕 15g (단맛은 취향에 따라 조절 가능)
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 우유 50g (또는 물)
- 계란 1개 (실온 상태)
- 식용유 또는 버터 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 팬케이크를 만들 볼에 가루 재료들을 모두 담아주세요. 50g의 밀가루, 15g의 설탕, 그리고 1/2 작은술의 베이킹파우더를 넣습니다. 특별히 체를 쳐야 하는 과정은 없으니 편하게 바로 넣어주시면 됩니다. 베이킹파우더가 뭉치지 않도록 가볍게 섞어주는 것도 좋아요.
Step 2
이제 액체 재료들을 넣고 잘 섞어줄 차례입니다. 실온에 둔 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 50g의 우유를 부어주세요. 거품기나 포크를 사용하여 모든 재료가 덩어리 없이 매끈하게 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다. 너무 과하게 젓지 말고, 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는 것이 팬케이크를 더 부드럽게 만드는 비결입니다.
Step 3
팬케이크를 구울 프라이팬을 예열해주세요. 중약불에 프라이팬을 올리고 식용유나 버터를 살짝 둘러 코팅해 줍니다. 키친타월에 오일을 묻혀 팬 전체를 얇게 닦아내듯 코팅해주거나, 팬을 살짝 기울여 오일을 골고루 퍼지게 만들어주세요. 이렇게 하면 팬케이크가 팬에 달라붙지 않고 예쁘게 구워집니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 만들어둔 팬케이크 반죽을 국자나 계량컵을 이용해 한국자씩 떠서 올려주세요. 너무 센 불보다는 중불 정도를 유지하며 천천히 구워주는 것이 좋습니다. 반죽 표면에 기포가 보글보글 올라오기 시작하면 뒤집을 타이밍이에요. 노릇하게 구워진 팬케이크 위에 슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 업그레이드됩니다.
Step 5
팬케이크만 먹기 아쉬울 때는 초코펜을 활용해보세요! 저는 팬케이크 위에 녹인 초코펜으로 모양을 내볼까 하다가, 조금 더 과감하게 초코펜을 직접 짜서 그림을 그려봤어요. 달콤한 초콜릿이 더해지니 기분 전환도 되고, 든든한 간식으로 최고랍니다. 따뜻한 우유와 함께 즐기면 완벽한 디저트 타임이 될 거예요. 취향에 따라 과일이나 메이플 시럽을 곁들여 드셔도 맛있습니다.
