집에서도 초간단! 깊은 육수의 해물 쌀국수 황금 레시피

김치 담그고 남은 돼지고기 육수로 근사한 해물 쌀국수 만들기

며칠 전 김치를 담그면서 함께 삶았던 돼지고기 육수가 조금 남았어요. 버리기 아까워 어떻게 활용할까 고민하다가, 점심 메뉴로 맛있는 해물 쌀국수를 만들어 먹기로 했답니다! 때마침 손질해둔 왕새우와 자숙 소라도 있어서 ‘이거다!’ 싶었죠. 돼지고기 육수의 깊은 풍미와 신선한 해물이 어우러진 쌀국수라니, 상상만 해도 군침이 돌더라고요. 혼자 먹는 점심이라 1인용 뚝배기에 바로 끓여 먹었는데, 제가 좋아하는 소라를 듬뿍 넣었더니 양이 꽤 많아 면은 조금 남길 정도였어요. 하지만 해물이 정말 실해서 든든함은 최고였습니다! 집에서도 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있는 이 해물 쌀국수, 오늘 여러분도 한번 도전해보시는 건 어떠세요? 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요! ♡

요리 정보

분류 : 면/만두
재료 : 해물류
상황 : 초스피드
조리법 : 끓이기
인분 : 1 인분
조리시간 : 15 분 이내
난이도 : 아무나

재료

깊은 맛의 돼지고기 육수 2공기
달콤한 양파 1/2개
신선한 왕새우 (취향껏)
쫄깃한 자숙 소라 (취향껏)
아삭한 숙주나물 2줌
부드러운 쌀국수면 1인분

양념

감칠맛 더하는 치킨스톡 1큰술 (선택 사항, 취향껏 조절)
고운 소금 (간은 기호에 맞게)
향긋한 대파 (송송 썰어)
후추 약간 (톡톡)

조리 방법

Step 1

먼저 쌀국수 면은 찬물에 30분 정도 충분히 담가 부드럽게 불려주세요. 이렇게 하면 면이 국물을 더 잘 흡수하고 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.

Step 2

해물 쌀국수의 깊은 맛을 책임질 돼지고기 육수는 뚝배기에 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 팔팔 끓여 육수의 온도를 올려주세요.

Step 3

아삭한 식감을 더해줄 숙주나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 준비해둡니다. 쌀국수에 숙주를 듬뿍 넣어주면 더욱 맛있어요.

Step 4

달콤한 맛을 내는 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 쌀국수에 양파를 넣으면 국물 맛이 한층 깊어집니다.

Step 5

미리 손질해둔 신선한 왕새우와 쫄깃한 자숙 소라도 먹기 좋게 준비해둡니다. 해물의 신선도가 쌀국수 맛을 좌우하니 좋은 재료를 사용하는 것이 좋습니다.

Step 6

뚝배기의 육수가 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 왕새우와 채 썬 양파를 먼저 넣어 익혀줍니다. 새우는 금방 익으니 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

Step 7

새우와 양파가 어느 정도 익으면, 물기를 뺀 쌀국수 면을 넣고 풀어줍니다. 면이 육수에 잘 풀어지도록 살살 저어주세요.

Step 8

마지막으로 준비한 자숙 소라와 숙주나물을 듬뿍 넣습니다. 향긋한 대파를 송송 썰어 올리고, 취향에 따라 치킨스톡, 소금, 후추로 간을 맞춰주면 맛있는 해물 쌀국수가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.