진한 사골의 풍미가 깊은 미역국

깊고 진한 국물 맛이 일품! 사골미역국 황금 레시피

남녀노소 누구나 좋아하는 부드러운 미역국! 오늘은 특별히 집에서 직접 끓인 듯 진하고 깊은 맛의 사골미역국 레시피를 알려드릴게요. 홈메이드 사골곰탕을 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 언제 먹어도 질리지 않는 따뜻한 한 그릇, 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 건미역은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 지저분한 이물질을 제거해주세요. 만약 덩어리 미역이라면 손질된 미역을 사용하는 것이 편리합니다. 깨끗하게 헹군 미역은 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.

Step 1

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 준비된 미역을 넣어 중약불에서 달달 볶아줍니다. 미역을 충분히 볶아주면 비린 맛이 사라지고 고소한 풍미가 더해져 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다. 약 2~3분간 볶아주세요.

Step 2

잘 볶아진 미역에 준비한 시판 사골곰탕 1kg과 물 1리터를 함께 붓고 센 불에서 끓여주세요. 사골곰탕 육수를 사용하면 별도의 육수 없이도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어 편리합니다. (사용한 사골곰탕 제품 정보는 상세 설명을 참고해주세요.)

Step 3

국물이 팔팔 끓어오르기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다. 마늘은 국물 맛의 풍미를 더해주고 감칠맛을 끌어올리는 역할을 합니다.

Step 4

불을 중불로 줄인 후, 약 40분간 뭉근하게 끓여주세요. 이 과정에서 미역은 부드럽게 퍼지고 국물은 더욱 깊은 맛을 냅니다. 미역이 충분히 부드러워졌다고 느껴지면 국간장 1큰술을 넣어 맛을 내줍니다. 국간장은 미역국에 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

Step 5

국간장으로 간을 한 후, 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요. 처음부터 소금을 많이 넣기보다는 조금씩 넣어가며 원하는 간을 맞추는 것이 좋습니다.

Step 6

마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1/2 작은술을 살짝 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 미역국의 풍미를 한층 더 높여줍니다. 맛있게 완성된 사골미역국을 따뜻하게 즐겨보세요!

Step 7