진하고 깊은 맛! 소고기 미역국 레시피
진하고 깊은 맛! 소고기 미역국 레시피
집밥의 정석, 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 완벽 가이드
오늘 소개해드릴 레시피는 바로 언제 먹어도 맛있는 소고기 미역국입니다. 소고기 미역국은 다양한 종류의 미역국 중에서도 단연 으뜸이라고 할 수 있죠! 오랜 시간 정성껏 끓여야 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있는데, 푹 끓여 놓으면 데워 먹을수록 그 맛이 더욱 살아난답니다. 어렵지 않으니 건더기를 듬뿍 넣어 든든하게 끓여내 보세요. 밥 한 공기와 함께 곁들이면 밥도둑이 따로 없을 거예요. 때로는 밥 대신 국 한 그릇만으로도 든든함을 느낄 수 있는 마성의 소고기 미역국, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
재료- 건미역 15g
- 소고기 (국거리용) 200g
- 참기름 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 국간장 2큰술
- 쌀뜨물 5컵
조리 방법
Step 1
먼저 건미역은 찬물에 10분 정도 불려주세요. 너무 오래 불리면 미역의 식감이 물러질 수 있으니, 적당히 불려 꼬들꼬들한 상태가 되면 2~3번 깨끗하게 헹궈 물기를 짜주세요.
Step 2
불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요. 만약 냉동실에 있던 소고기라면 가볍게 물에 헹궈 핏물을 제거해도 괜찮습니다.
Step 3
달궈진 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶아주세요. 고기 색깔이 어느 정도 변하기 시작하면 준비한 미역을 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 고기 색이 거의 다 변할 정도로만 볶아주세요.
Step 4
미역과 고기가 어느 정도 볶아지면 국간장 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 이렇게 하면 미역과 고기에 밑간이 배어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 이제 쌀뜨물 5컵을 붓고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어주세요.
Step 5
쌀뜨물은 일반 물보다 구수하고 깊은 맛을 더해주어 미역국을 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 여기에 감칠맛을 더하기 위해 참치액을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 참치액이 없다면 국간장이나 다른 액젓, 소금으로 간을 조절해도 좋습니다. 국물이 보글보글 끓기 시작하면 맛있는 소고기 미역국이 완성되어 갑니다.
Step 6
진하고 구수한 국물 맛이 일품인 소고기 미역국이 완성되었습니다. 건더기도 푸짐하게 담아 따뜻하게 즐겨보세요.
Step 7
건더기를 듬뿍 담아 한 그릇 푸짐하게 준비한 소고기 미역국. 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 그 자체로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 언제 먹어도 질리지 않는 맛있는 미역국으로 든든한 식사 시간을 만들어 보세요!
