진하고 깊은 맛, 소고기 미역국 끓이기
진하고 깊은 맛, 소고기 미역국 끓이기
온 가족이 좋아하는 든든한 소고기 미역국, 쉽고 자세하게 알려드릴게요!
바쁜 아침이나 특별한 날, 따뜻하고 든든한 집밥이 생각날 때 소고기 미역국만 한 게 없죠! 이 레시피는 국물은 진하고 깊으면서도 재료 본연의 맛을 살려 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 준비했어요. 푹 끓여낸 소고기의 감칠맛과 부드러운 미역의 조화가 일품인 소고기 미역국으로 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
기본 재료- 불린 자른 미역 1/3컵 (약 10g)
- 국거리용 소고기 50g
- 물 1L ~ 1.5L
조리 방법
Step 1
먼저, 마른 자른 미역 1/3컵을 준비해주세요. 미역이 너무 길다고 느껴지면, 먹기 좋은 크기 (약 3~4cm)로 가위로 2~3번 정도 잘라주시면 더욱 좋습니다. 준비된 미역은 찬물에 넣고 10분 정도 불려주세요. 불린 미역은 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해둡니다.
Step 2
국거리용 소고기 50g은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해주세요. 냄비에 참기름 1.5큰술과 국간장 1.5큰술을 두르고, 준비된 소고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
Step 3
소고기의 겉면이 갈색으로 변할 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 통해 소고기 특유의 잡내가 날아가고 풍미가 더해집니다.
Step 4
소고기가 충분히 볶아졌다면, 물기를 꼭 짠 미역을 냄비에 넣고 함께 볶아줍니다. 미역이 부드러워지고 소고기와 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아주세요. (Tip: 미역의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다. 처음에는 적게 넣었다가 나중에 더 추가하셔도 좋아요!)
Step 5
이제 물 1L~1.5L를 냄비에 부어줍니다. 물의 양은 국의 농도를 보면서 조절해주세요. 이어서 다진 마늘 2큰술, 참치액 0.5큰술 (생략 가능), 쇠고기 다시다 0.5큰술 (생략 가능)을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 한번 저어준 후, 냄비 뚜껑을 닫고 중약불에서 약 20분~30분간 푹 끓여줍니다. 오래 끓일수록 국물 맛이 깊고 진해져 더욱 맛있답니다.
Step 6
국물 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 부드럽게 익고 국물이 진하게 우러나왔다면 맛있는 소고기 미역국 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
