진하고 깊은 맛! 사골육수로 끓이는 초간단 부대찌개 레시피
진하고 깊은 맛! 사골육수로 끓이는 초간단 부대찌개 레시피
집에서도 전문점처럼! 사골육수로 쉽고 빠르게 끓이는 얼큰한 부대찌개
육수가 맛있는 부대찌개의 핵심! 시판 사골육수만 있으면 별다른 육수 내기 과정 없이도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있어요. 매콤달콤한 특제 양념장까지 더해, 오늘 저녁은 집에서 푸짐하고 근사한 부대찌개로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
기본 재료- 사골 육수 300ml (시판용 또는 직접 우린 것)
- 신김치 1/4포기 분량 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 대파 1/4대 (어슷썰기)
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 통조림 햄 (스팸 등) 1/3캔 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 비엔나 소시지 5-7개 (칼집을 내거나 반으로 잘라주세요)
- 두부 1/3모 (먹기 좋게 깍둑썰기)
특제 양념장- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
선택 재료 (풍성하게 즐기기)- 라면 사리 1/2개
- 떡, 만두, 버섯 등 취향껏 추가
- 고춧가루 1큰술 (매운맛 조절 가능)
- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
선택 재료 (풍성하게 즐기기)- 라면 사리 1/2개
- 떡, 만두, 버섯 등 취향껏 추가
조리 방법
Step 1
먼저 부대찌개에 들어갈 재료들을 먹기 좋게 손질해주세요. 통조림 햄과 비엔나 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 신김치는 너무 시다면 설탕을 아주 살짝(1/2 작은술 정도) 뿌려 버무려주면 신맛이 부드러워져요.
Step 2
맛있는 부대찌개의 핵심! 특제 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 취향에 따라 청양고추를 다져 넣거나 후추를 약간 추가해도 좋습니다.
Step 3
이제 냄비에 모든 재료를 보기 좋게 쌓아 올려줄 차례입니다. 냄비 바닥에 썰어둔 김치와 양파, 대파를 먼저 깔아주세요. 이렇게 하면 재료들이 바닥에 눌어붙는 것을 방지하고, 김치의 맛이 국물에 잘 배어 나오도록 도와줍니다.
Step 4
그 위로 먹기 좋게 썰어둔 통조림 햄과 비엔나 소시지, 두부를 가지런히 올려주세요. 색깔을 맞춰 올리면 더욱 먹음직스러운 부대찌개가 완성된답니다.
Step 5
준비해둔 사골 육수 300ml를 냄비에 자작하게 부어주세요. 육수가 재료들의 2/3 정도 잠길 정도로 부어주면 적당합니다. 마지막으로 만들어둔 특제 양념장을 재료 위에 보기 좋게 얹어주세요.
Step 6
이제 뚜껑을 덮고 중불에서 15분에서 20분간 충분히 끓여줄 시간입니다. 김치와 각종 재료에서 맛있는 국물이 우러나오도록 천천히, 그리고 오래 끓여주는 것이 부대찌개 맛의 비결이에요. 중간중간 국물을 끼얹어주면 재료에 양념이 골고루 밸 수 있도록 도와줍니다.
Step 7
김치와 양파가 부드럽게 익고 모든 재료에서 깊은 맛이 우러나왔다면 맛있는 부대찌개 완성입니다! 뜨거운 상태 그대로 즐겨주세요. 취향에 따라 이 단계에서 라면 사리, 만두, 떡 등을 추가하여 더욱 푸짐하게 즐기실 수 있습니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 부대찌개를 즐겨보세요!
