진정한 밥도둑, 맛깔스러운 참치무조림
진정한 밥도둑, 맛깔스러운 참치무조림
입맛 없을 때 최고! 매콤달콤 참치무조림 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑 메뉴, 참치무조림을 소개합니다. 부드러운 무와 감칠맛 나는 참치가 어우러져 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 만드는 마성의 요리랍니다. 이 레시피만 따라 하면 누구나 맛있는 참치무조림을 완성할 수 있어요!
주재료- 무 500g (약 1/3개 분량)
- 참치캔 2캔 (기름 제거 후 사용)
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저, 참치무조림에 필요한 모든 재료를 꼼꼼히 확인하고 준비해주세요. 신선한 재료가 맛있는 요리의 시작이랍니다!
Step 2
무는 약 1cm ~ 2cm 두께로, 너무 두껍지 않게 썰어주세요. 냄비나 넓은 팬에 썰어둔 무를 보기 좋게 차곡차곡 깔아준 후, 준비된 물 800ml를 부어주세요.
Step 3
감칠맛의 기본이 되는 진간장 8큰술을 골고루 뿌려 양념이 잘 배도록 해주세요.
Step 4
깊은 맛을 더해줄 국간장 4큰술을 넣어주세요. 국간장은 요리의 풍미를 한층 끌어올려 준답니다.
Step 5
비린 맛을 잡아주고 요리의 풍미를 살려주는 맛술(미림) 3큰술을 넣어주세요.
Step 6
은은한 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 기호에 따라 설탕으로 대체하거나 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 7
매콤한 맛을 책임질 고춧가루 5큰술을 넣어주세요. 이 정도 양이면 적당히 칼칼하고 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 맵기 조절은 기호에 맞게 가감해주세요.
Step 8
양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. (선택 사항: 대파가 있다면 흰 부분 위주로 얇게 어슷 썰어 함께 넣어주시면 더욱 좋습니다.)
Step 9
참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 기름기를 제거해야 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 10
이제 모든 재료와 양념이 준비되었으니, 냄비에 함께 넣고 센 불에서 끓이기 시작해주세요. 보글보글 끓어오르면 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요!
Step 11
무가 충분히 부드럽게 익을 때까지 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 조려주세요. 무가 어느 정도 익으면 뚜껑을 열고, 숟가락이나 주걱을 이용해 무를 부드럽게 뒤집어가며 양념이 골고루 스며들도록 해주세요.
Step 12
무가 완전히 익어 부드러워지면, 불을 약하게 줄이고 참기름 2큰술을 둘러주세요. 참기름을 넣은 후에는 무가 부서지지 않도록 살살 버무리듯 조심스럽게 섞어주세요. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 말처럼, 예쁘게 조리해야 더 맛있게 느껴진답니다!
Step 13
완성된 참치무조림을 보기 좋은 그릇에 예쁘게 담아내세요. 따끈한 밥과 함께 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다. 밥도둑 참치무조림, 맛있게 드세요!
