진서연 스타일! 바삭하고 고소한 양송이 치즈과자 만들기
진서연 스타일! 바삭하고 고소한 양송이 치즈과자 만들기
초간단! 에어프라이어로 만드는 짭조름한 양송이 치즈칩 레시피
집에 남은 치즈를 활용하여 특별한 간식이나 맥주 안주로 즐기기 좋은 ‘양송이 치즈과자’를 만들어 보세요. 진서연 님이 소개한 이 레시피는 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈의 고소함, 그리고 신선한 양송이버섯의 풍미가 어우러져 놀랍도록 바삭한 식감을 자랑합니다. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 맛은 심심할 때 먹기 좋고, 특별한 날 술안주로도 손색없답니다. 양송이버섯이 들어간 독특한 아이디어가 돋보이는 이 레시피로 누구나 쉽게 맛있는 치즈과자를 완성할 수 있습니다.
필수 재료- 파마산 치즈 70g
- 신선한 양송이버섯 5개
- 모짜렐라 치즈 50g (선택 사항)
- 후추 약간 (톡톡 뿌릴 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 양송이버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 버섯에 수분이 많으면 과자가 바삭하게 구워지지 않을 수 있으니 이 과정을 꼼꼼하게 해주시는 것이 좋습니다.
Step 2
물기를 제거한 양송이버섯은 최대한 얇게 슬라이스 해주세요. 얇을수록 더 바삭하고 맛있는 치즈과자를 만들 수 있습니다. 칼로 썰기 어렵다면 채칼을 사용해도 좋습니다.
Step 3
에어프라이어 조리용 팬이나 종이 호일을 깔아주세요. 그 위에 파마산 치즈를 얇고 고르게 펼쳐 깔아주세요. 그 위에 얇게 슬라이스 한 양송이버섯을 겹치지 않도록 촘촘하게 올려줍니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주세요. (만약 모짜렐라 치즈가 있다면, 파마산 치즈 위에 찢거나 잘게 썰어 올려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 4
에어프라이어에 넣고 180도에서 약 12분간 구워줍니다. 각 에어프라이어의 성능이 다르므로, 중간중간 상태를 확인하며 조리 시간을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 5
12분 구운 후, 치즈가 타지 않았는지 조심스럽게 열어 확인해주세요.
Step 6
만약 아직 덜 구워진 것처럼 보인다면, 추가로 시간을 더해 구워줍니다. 너무 오래 구우면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 7
총 15분으로 설정했을 때, 약 12분 정도가 지났을 때 치즈가 노릇하게 녹고 버섯이 익으면서 가장자리가 바삭해지는 것이 확인될 것입니다. 노릇하게 구워졌다면 완벽합니다.
Step 8
앞서 언급했듯이, 에어프라이어마다 열의 세기와 성능이 다르기 때문에 레시피의 조리 시간은 참고만 하시고, 반드시 중간에 열어보며 원하는 정도로 구워졌는지 확인하는 과정이 필요합니다. 특히 치즈는 금방 탈 수 있으니 주의 깊게 봐주세요.
Step 9
잘 구워진 치즈과자는 보기만 해도 먹음직스럽습니다. 노릇노릇하게 구워진 치즈와 숨이 죽은 양송이버섯이 어우러져 정말 맛있어 보입니다. 따뜻할 때 바로 맛보면 그 바삭함과 고소함에 감탄하게 될 거예요.
Step 10
모짜렐라 치즈를 함께 사용하면 더욱 풍부하고 쭉 늘어나는 치즈의 매력까지 더해져 한층 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 파마산 치즈만으로도 충분히 맛있지만, 가능하다면 모짜렐라 치즈를 추가하여 더 특별한 맛을 경험해 보세요!
