중독성 최고! 마약 계란장 레시피
중독성 최고! 마약 계란장 레시피
초간단 마약 계란장: 밥도둑이 따로 없어요!
이 레시피 하나면 밥 두 공기는 뚝딱! 간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구든 만들 수 있는, 맛은 보장하는 ‘마약 계란장’을 소개합니다. 밥 위에 얹어 먹으면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 경험하실 거예요.
필수 재료- 계란 12알
마성의 양념 재료- 진간장 150ml
- 물 150ml
- 백설탕 3/4컵 (종이컵 기준)
- 양파 1개
- 청양고추 또는 홍고추 약간 (매콤한 맛 조절)
- 쪽파 3대
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 150ml
- 물 150ml
- 백설탕 3/4컵 (종이컵 기준)
- 양파 1개
- 청양고추 또는 홍고추 약간 (매콤한 맛 조절)
- 쪽파 3대
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛의 기본이 되는 양념장 베이스를 준비합니다. 진간장 150ml, 백설탕 3/4컵 (종이컵으로 가득 채웠을 때의 양입니다), 그리고 물 150ml를 계량하여 준비해주세요.
Step 2
부재료를 손질할 차례입니다. 양파는 껍질을 벗기고 잔여물을 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추나 홍고추를 잘게 썰어 준비하시고, 다진 마늘 1큰술과 통깨 1큰술도 함께 준비합니다.
Step 3
준비한 모든 양념 재료들을 큼직한 볼이나 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다. 특히 설탕이 뭉치지 않고 완전히 녹을 때까지 나무 주걱 등으로 충분히 저어주는 것이 중요해요. 양념장이 잘 만들어져야 계란에 맛이 제대로 배어듭니다.
Step 4
계란을 삶는 동안, 껍질을 쉽게 까는 팁을 알려드릴게요. 계란을 삶은 후 바로 건져내 겉껍질에 살짝 금이 가도록 톡톡 쳐주세요. 그런 다음 찬물에 5~10분 정도 담가두면 껍질이 물러져서 훨씬 깔끔하고 예쁘게 벗겨진답니다. 끓는 물에 식초와 소금을 약간 넣으면 계란이 깨지는 것을 방지하고 껍질을 더 쉽게 까는 데 도움이 됩니다.
Step 5
껍질을 모두 벗긴 삶은 계란을 준비된 양념장 속에 조심스럽게 넣어주세요. 계란이 양념에 충분히 잠기도록 합니다.
Step 6
계란이 양념장에 잠긴 후, 계란이 양념과 잘 어우러지도록 가볍게 굴려주거나 저어줍니다. 모든 면에 양념이 고루 묻도록 하는 것이 중요해요.
Step 7
밀폐 용기에 계란과 양념장을 옮겨 담거나, 양념장을 끓였던 용기 그대로 뚜껑을 덮습니다. 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 숙성시키면 맛있는 마약 계란장을 맛볼 준비가 끝납니다. 최소 8시간 이상 냉장 숙성하는 것을 추천해요.
Step 8
다음날, 기대감을 안고 숙성된 계란장을 꺼내 반으로 갈라보세요. 촉촉하고 윤기 나는 노른자가 보이실 겁니다. 이 모습만으로도 이미 성공이죠!
Step 9
계란의 익힘 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 반숙을 좋아하시면 삶을 때 8분, 완숙을 선호하시면 10분 정도 삶아주시면 됩니다. 이 레시피에서는 8~10분 삶은 계란을 기준으로 양념장을 만듭니다.
Step 10
따끈한 흰쌀밥 위에 마약 계란장을 척 올리고, 맛있는 양념장 국물을 밥 위에 살짝 끼얹어 비벼 드셔보세요. 짭조름하면서도 달콤하고, 알싸한 맛이 어우러져 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 마법을 경험하게 될 거예요. 정말 밥도둑이 따로 없답니다!
