제철 홍합으로 끓인 진하고 시원한 홍합 칼국수
제철 홍합으로 끓인 진하고 시원한 홍합 칼국수
신선한 제철 홍합으로 진한 감칠맛을 낸 시원한 홍합 칼국수 레시피
제철을 맞은 신선한 홍합으로 끓여낸 깊고 진한 국물의 홍합 칼국수 레시피를 소개합니다. 따로 육수를 내거나 양념을 추가하지 않아도, 홍합 자체의 풍부한 감칠맛 덕분에 정말 맛있는 칼국수를 맛볼 수 있어요. 쫄깃한 칼국수 면과 부드러운 홍합살의 조화가 일품이며, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주는 최고의 선택이 될 거예요. 딸아이도 정말 좋아하는 메뉴랍니다! 홍합 철에 꼭 즐겨보세요.
재료- 칼국수 생면 1인분
- 홍합 육수 4컵 (약 800ml)
- 손질된 익힌 홍합살 1컵
- 물 2컵 (약 400ml) (육수 농도 조절용)
양념 및 고명- 다진 마늘 1/2 작은술
- 송송 썬 대파 1/4컵
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 송송 썬 대파 1/4컵
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 홍합 육수 4컵과 물 2컵을 넣고 센 불에서 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 칼국수 면을 깨끗한 물에 한번 헹궈 넣어주세요. 면이 서로 붙지 않도록 가볍게 저어주면서 끓입니다.
Step 2
면이 뭉근하게 익기 시작하면 (약 3-4분 후), 준비해둔 익힌 홍합살을 넣고 함께 끓여주세요. 홍합살이 풀어지지 않도록 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋습니다.
Step 3
면이 거의 다 익고 국물이 다시 끓어오르면, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘의 풍미가 국물에 배어들도록 잠시 더 끓여주세요.
Step 4
마지막으로, 송송 썬 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 홍합 칼국수가 완성됩니다. 뜨거울 때 바로 그릇에 담아 맛있게 즐기세요. 기호에 따라 김치나 겉절이와 함께 드시면 더욱 좋습니다.
