제철 생땅콩 삶는 완벽 가이드: 고소함이 가득한 간식 만들기
제철 생땅콩 삶는 완벽 가이드: 고소함이 가득한 간식 만들기
껍질째 삶는 생땅콩, 맛있는 간식용 피땅콩 삶는 비법
제철을 맞아 가장 신선하고 맛있는 생땅콩을 집에서 간편하게 삶아 드세요! 껍질째 삶으면 담백하고 고소한 풍미가 더욱 살아나 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 건강 간식이 됩니다. 땅콩 본연의 맛을 살리는 섬세한 삶는 방법을 상세히 알려드릴게요.
재료- 신선한 생땅콩 500g
- 깨끗한 물 1.2L
- 굵은 소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 생땅콩을 흐르는 물에 가볍게 헹궈 겉껍질에 묻은 흙이나 이물질을 제거해 주세요. 흙이 많이 묻어 있다면, 찬물에 잠시 담가 껍질을 살짝 불린 후 손으로 부드럽게 문질러 씻어내면 더욱 깨끗하게 손질할 수 있습니다.
Step 2
흙물이 더 이상 나오지 않을 때까지 여러 번 깨끗하게 헹궈주는 것이 중요합니다. 마지막 헹굼물에는 식초 1큰술을 넣어주세요. 식초 물에 잠시 담가두면 땅콩 껍질의 잔여 이물질 제거와 함께 특유의 풋내를 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 헹굼이 끝나면 체반에 밭쳐 물기를 충분히 빼둡니다.
Step 3
이제 땅콩을 삶을 준비를 합니다. 깊이가 있는 냄비에 깨끗하게 손질한 생땅콩과 준비한 물 1.2L를 모두 붓고, 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 주걱 등으로 잘 저어 소금이 완전히 녹도록 해주세요. 소금은 땅콩의 맛을 살리고 간을 더해주는 역할을 합니다. 소금이 녹으면 바로 냄비 뚜껑을 덮고, 불을 중약불로 줄여 20분간 은근하게 삶아줍니다. 이렇게 하면 땅콩 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 5
20분 타이머를 맞춰두고 정확히 20분이 지나면 불을 바로 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 뚜껑을 덮은 채로 5분 동안 그대로 두어 뜸을 들입니다. 이 과정을 통해 땅콩의 맛과 향이 더욱 깊어지고, 속까지 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 6
뜸 들이기까지 마치면, 뜨거운 땅콩을 찬물에 조심스럽게 옮겨 담아 열기를 빠르게 식혀줍니다. 찬물에 식히면 땅콩이 쫀득한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 충분히 식힌 땅콩은 다시 체반에 밭쳐 물기를 제거한 후, 맛있게 드시면 됩니다. 갓 삶아낸 고소하고 맛있는 땅콩 간식을 즐겨보세요!
