제철 버섯과 순살치킨을 곁들인 든든한 덮밥
제철 버섯과 순살치킨을 곁들인 든든한 덮밥
간단하게 만드는 버섯치킨덮밥 레시피
향긋한 제철 버섯과 부드러운 순살치킨을 듬뿍 올려 풍성한 맛을 즐길 수 있는 든든한 한 끼 덮밥입니다. 씹는 맛과 부드러움이 조화롭게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이며, 간단한 조리법으로 바쁜 일상 속에서도 근사한 집밥을 즐길 수 있도록 도와줍니다. 풍성한 식감과 깊은 풍미를 자랑하는 이 덮밥으로 맛있는 식사를 경험해 보세요.
주재료- 따끈한 밥 1공기
- 신선한 느타리버섯 120g
- 달콤한 양파 1/4개
- 향긋한 대파 10cm 길이
- 신선한 달걀 1개
- 부드러운 순살치킨 2~3조각
- 아삭한 쪽파 약간 (고명용)
덮밥 소스- 맑은 물 100ml
- 감칠맛 나는 쯔유 50ml
- 진간장 1작은술
- 달콤한 흑설탕 1작은술
- 향긋한 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 맑은 물 100ml
- 감칠맛 나는 쯔유 50ml
- 진간장 1작은술
- 달콤한 흑설탕 1작은술
- 향긋한 맛술 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 버섯과 채소를 손질해 주세요. 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 뜯어주시고, 갓이 크다면 반으로 갈라 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 고깔을 제거한 후 어슷하게 썰어 준비합니다. 계란은 볼에 담아 곱게 풀어둡니다.
Step 2
치킨은 시판 순살치킨을 사용하면 간편하게 즐길 수 있습니다. 만약 닭가슴살을 사용하신다면, 살짝 삶거나 구워서 준비한 후 한입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 냉동 순살치킨을 사용하신다면, 에어프라이어에 넣고 5분 정도 먼저 조리하여 따뜻하게 준비해 주세요.
Step 3
달콤하고 감칠맛 나는 덮밥 소스를 만들어 볼게요. 냄비에 물 100ml, 쯔유 50ml, 진간장 1작은술, 흑설탕 1작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간을 모두 넣고 중불에서 끓여줍니다. 소스가 끓기 시작하면 손질해 둔 양파와 느타리버섯을 넣고, 소스가 재료에 졸아들어 처음 양의 절반 정도로 줄어들 때까지 뭉근하게 끓여줍니다. 소스가 충분히 졸아들면 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 향을 더해줍니다.
Step 4
재료가 어우러진 소스 위에 풀어둔 계란물을 빙 둘러가며 부어줍니다. 이때 계란물을 붓고 바로 젓지 않고, 위에 후추를 살짝 뿌린 후 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 계란이 부드럽게 익도록 익혀줍니다. 반숙 상태로 익히면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
따뜻하게 준비된 밥 한 공기를 그릇에 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 만들어 둔 버섯과 치킨이 어우러진 덮밥 소스를 밥 위로 넉넉하게 부어줍니다. 소스가 밥에 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로, 준비해 둔 순살치킨 조각들을 밥과 소스 위에 먹음직스럽게 올려줍니다. 그 위에 후추를 살짝 다시 뿌려 풍미를 더하고, 잘게 썬 쪽파를 고명으로 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 풍성한 버섯치킨덮밥 완성입니다. 맛있게 드세요!
