제철 맞은 향긋한 고구마순 나물 무침

제철 끝나기 전에 꼭 맛봐야 할 최고의 반찬! 향긋한 고구마순 나물 무침 레시피

시중에는 데쳐서 얼린 고구마순 제품도 많지만, 역시 제철에 갓 따서 조리한 고구마순이 맛과 향이 일품이죠! 아삭한 식감과 구수한 맛이 매력적인 고구마순 나물 무침 레시피를 지금 바로 만나보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개합니다.

먼저 고명으로 사용할 홍고추는 얇게 썰어주세요. 쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다.

Step 1

데쳐서 준비된 고구마순의 물기를 가볍게 짜내고, 약 5-7cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 길지 않아야 양념이 잘 배고 먹기 편해요.

Step 2

볼에 고춧가루, 국간장, 까나리액젓, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 만들어진 양념장에 준비한 고구마순을 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 너무 세게 무르면 고구마순이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

마지막으로 썰어둔 홍고추와 쪽파를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어 무쳐줍니다. 마지막에 통깨와 참기름을 둘러주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 고구마순 나물 무침이 완성됩니다. 제철 고구마순으로 건강하고 맛있는 반찬을 즐겨보세요!

Step 4