제철 굴로 밥솥에서 간편하게 만드는 영양만점 무굴밥 & 맛있는 양념장
제철 굴로 밥솥에서 간편하게 만드는 영양만점 무굴밥 & 맛있는 양념장
전기밥솥으로 짓는 향긋한 무굴밥 레시피와 감칠맛 나는 양념장 비법
쫄깃탱글한 제철 굴의 신선한 바다향과 아삭하게 씹히는 무의 달콤한 맛이 어우러져 영양과 맛을 모두 잡은 무굴밥을 소개합니다. 취향에 따라 다양한 버섯을 추가하거나, 무 대신 김치나 시래기를 잘게 썰어 넣어도 별미랍니다. 밥솥 하나로 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료- 신선한 굴 250g
- 멥쌀 3홉 (약 3컵)
- 무 200g (약 1/4개)
조리 방법
Step 1
신선한 굴은 차가운 물에 소금을 약간 풀어준 뒤, 굴을 넣고 부드럽게 흔들어 세척합니다. 이렇게 하면 굴에 붙어있는 불순물이나 굴 껍질 찌꺼기(이빨이라고도 부릅니다)가 잘 제거됩니다. 혹시 큼직한 굴 껍질 조각이 붙어 있다면 손으로 직접 떼어내 주세요.
Step 2
무는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 익으면서 물러질 수 있으니, 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 약간 도톰하게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 3
쌀은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 잠시 빼줍니다. 평소 밥을 지을 때보다 물의 양을 10% 정도 적게 잡아주세요. 밥솥 내솥에 쌀을 넣고, 그 위에 준비한 채 썬 무를 고르게 펴 올립니다. 그 다음, 굴을 무 위에 조심스럽게 올려주세요. 일반 백미 밥 짓기 모드로 설정하고 밥을 지어주시면 됩니다.
Step 4
밥이 지어지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 진간장 3큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1.5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 그리고 잘게 썬 대파를 넣습니다. 모든 재료를 넣은 후 숟가락으로 골고루 잘 섞어주면 감칠맛 넘치는 양념장이 완성됩니다.
Step 5
밥솥에서 밥이 다 되면, 뜸 들이는 과정 없이 바로 밥주걱으로 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어줍니다. 이렇게 섞어주면 굴과 무의 맛이 밥알에 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다. 전기밥솥을 이용하니 조리 과정이 정말 간편하고 시간도 절약되어 만족스러우실 거예요.
Step 6
완성된 무굴밥을 보기 좋게 그릇에 담아냅니다. 따로 준비한 양념장을 곁들여 비벼 먹으면, 제철 굴의 풍미와 무의 시원한 단맛을 제대로 즐기실 수 있습니다. 이 계절에만 맛볼 수 있는 특별한 굴 요리를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
