제주 향기 가득! 전복 삼색 김밥

줄 서서 먹는 제주 전복김밥, 집에서 간단하고 맛있게 즐기는 레시피

김밥이 생각나는 날, 제주도에서 맛봤던 특별한 전복김밥을 집에서 만들어 보았습니다. 몇 년 전 가족 여행 중 유명 맛집에서 맛본 전복김밥은 기대만큼은 아니었지만, 이번에는 냉동실에 있던 전복 내장을 활용해 직접 싸보니 그 맛에 깜짝 놀랐어요! 마치 하와이안 스무디처럼 풍성한 맛과 건강함이 느껴지는 전복 삼색 김밥은 별다른 재료 없이도 최고의 맛을 선사합니다. 오늘 여러분도 건강하고 맛있는 전복 삼색 김밥을 간단하게 만들어 즐겨보세요. 항상 건강 유의하시고요! ♡

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 기타
상황 : 도시락
조리법 : 기타
인분 : 6 인분 이상
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 아무나

김밥 재료

불린 쌀 6컵
물 6컵
청주 2 큰술
손질한 전복 내장 1컵
밥 1kg
스팸 4조각
계란 6개
싱싱한 전복 4마리
김밥용 김

밥 양념 및 기타

맛술 3 작은술 (밥물)
소금 1/2 작은술 (밥물)
맛소금 1 작은술 (계란물)
참기름 (적당량)
올리브 오일 (적당량)
버터 (적당량)

조리 방법

Step 1

먼저 전복 내장을 깨끗이 손질한 후, 가위나 칼을 이용해 잘게 다져주세요. 이렇게 다진 내장이 풍미를 더해줄 거예요.

Step 2

넓은 팬(웍)에 버터를 녹이고, 미리 불려둔 쌀과 다진 전복 내장을 함께 넣고 중간 불에서 달달 볶아주세요. 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주면 밥이 더욱 고슬고슬해집니다.

Step 3

볶은 쌀은 밥솥에 옮겨 담고, 평소 밥 짓듯이 물을 맞춰 취사해주세요. 전복 내장의 감칠맛이 밥에 배어 환상적인 풍미를 선사할 거예요.

Step 4

깨끗이 손질한 전복은 먹기 좋은 크기로 썰어, 팬에 버터를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터의 풍미가 전복의 시원한 맛과 어우러져 고급스러운 맛을 냅니다.

Step 5

계란은 알끈을 제거하고 맛소금을 약간 넣어 잘 풀어준 뒤, 팬에 얇게 펴서 도톰하게 지단으로 부쳐주세요. 부쳐진 계란은 김발에 말아 단단하게 모양을 잡아 식힌 후 썰면 예쁘게 썰립니다.

Step 6

스팸은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어, 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 노릇하게 구워 기름기를 빼주세요. 짭짤한 스팸이 김밥 속 재료로 잘 어울립니다.

Step 7

밥솥에서 갓 지은 고슬고슬한 밥에 맛술 3 작은술과 소금 1/2 작은술, 그리고 취향에 따라 참기름을 약간 더해 잘 섞어 양념해주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 가볍게 비벼주는 것이 중요합니다.

Step 8

김발 위에 김밥용 김을 올리고, 양념한 밥을 얇게 펴준 뒤 준비한 전복, 계란 지단, 스팸 등의 속 재료를 보기 좋게 올려 단단하게 말아주세요. 김 끝에 밥알을 살짝 묻혀 풀리지 않게 고정시켜주세요.

Step 9

김밥을 다 말고 난 후, 김의 겉면에 참기름을 살짝 발라 윤기를 더해주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어 예쁜 접시에 담아내면 맛있는 전복 삼색 김밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.