정통 태국식 새우 커리
정통 태국식 새우 커리
풍미 가득! 티아시아 분말 커리로 집에서 즐기는 동남아 정통 새우 커리 레시피
동남아 현지의 맛 그대로! 티아시아 분말 커리를 활용하여 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 ‘정통 태국식 새우 커리’ 레시피를 소개합니다. 코코넛 밀크의 풍부한 풍미와 우유의 부드러움이 더해져 더욱 깊고 진한 맛을 선사합니다. 탱글탱글한 새우와 신선한 채소가 어우러져 영양과 맛 모두를 잡은 이 커리는 잃어버렸던 입맛까지 되돌려 줄 마법 같은 한 끼가 될 거예요. 특별한 날은 물론, 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 완성해보세요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 매력적인 커리랍니다.
필수 재료- 티아시아 분말 커리 1팩 (4인분)
- 냉동 새우 200g
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 7cm 길이 1토막
- 애호박 10cm 길이 1/2개
- 느타리버섯 10가닥
- 우유 600ml
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 찬물에 담가 부드럽게 해동해주세요. (취향에 따라 닭고기, 돼지고기 등 다른 육류로 대체해도 맛있습니다.) 감자, 양파, 당근, 애호박은 깨끗이 씻어 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 떼어 준비합니다.
Step 2
넉넉한 양의 식용유를 두른 냄비나 팬에 애호박을 제외한 준비된 채소(감자, 양파, 당근, 느타리버섯)를 모두 넣고 중불에서 볶아주세요. 애호박은 쉽게 물러지므로 마지막에 넣어줄 것입니다.
Step 3
채소를 2분 정도 충분히 볶아 향을 낸 후, 우유 600ml를 부어주세요. 함께 애호박도 넣고 뚜껑을 덮어 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 푹 끓여줍니다. (더욱 진한 맛을 원하시면 물을 약간 섞어 사용하거나, 물 대신 우유만 사용하셔도 좋습니다.)
Step 4
재료가 거의 다 익었을 때 불을 약불로 줄여주세요. 티아시아 분말 커리 1팩을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어가며 섞어줍니다. (가루가 뭉치는 것이 걱정되신다면, 소량의 우유나 물에 미리 커리 가루를 풀어 넣으면 더욱 부드럽게 섞을 수 있습니다.) 원하는 농도가 되도록 물이나 우유를 추가하여 조절해주세요.
Step 5
이제 준비해둔 해동된 새우를 커리 냄비에 넣어주세요.
Step 6
새우를 넣고 국물이 한소끔 끓으면 불을 즉시 꺼주세요. 새우는 너무 오래 익히면 탱글한 식감이 사라지고 딱딱해져 맛이 덜합니다.
Step 7
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 완성된 먹음직스러운 새우 커리를 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요! 잃어버렸던 입맛을 되찾아 줄 근사한 한 끼가 될 것입니다.
