정통 찜질방 스타일 구운 계란
정통 찜질방 스타일 구운 계란
집에서 쉽고 완벽하게! 찜질방 구운 계란 만들기 비법
구운 계란은 삶은 계란과는 또 다른 매력적인 풍미를 선사합니다. 쫀득쫀득하면서도 고소하고 짭짤한 맛이 일품인 찜질방 구운 계란을 집에서 더욱 깨끗하고 간편하게 만들어 즐겨보세요! 본 레시피는 10인용 압력솥 기준이며, 사용하시는 압력솥 크기에 맞게 계란 개수를 조절하시면 됩니다.
필수 재료- 신선한 계란 14개
- 천일염 또는 굵은 소금 1 큰술
조리 방법
Step 1
구운 계란을 만들 계란은 조리 시작 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내어 실온에 보관하여 찬기를 제거해주세요. 이렇게 하면 계란이 가열될 때 깨지는 것을 방지하고 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 2
실온에 둔 계란을 흐르는 물에 부드럽게 씻어 준비해주세요. 세척이 끝난 계란은 압력솥에 담아줍니다. 이때 계란끼리 너무 겹치지 않도록, 가능한 한 층으로만 쌓아주시는 것이 중요합니다. (저는 10인용 압력솥을 사용했으며, 계란 개수는 사용하시는 압력솥의 용량에 맞게 조절해주세요.)
Step 3
압력솥에 굵은 소금 1 큰술을 넣고, 계란이 약 2/3 정도 잠길 만큼의 물을 부어주세요. 소금을 함께 넣고 쪄내면 계란 자체에 은은하게 간이 배어 따로 소금에 찍어 먹을 필요 없이 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
압력솥 뚜껑을 단단히 닫고, 조리를 시작합니다. 처음에는 가장 강한 불로 설정하여 가열해주세요. 찜질방 특유의 풍미를 더하는 과정입니다.
Step 5
압력솥의 추가 강하게 돌기 시작하면, 불을 가장 약한 불로 줄여주세요. 이 상태로 1시간에서 1시간 30분 동안 천천히 구워주시면 됩니다. 시간이 길어질수록 더욱 깊은 풍미와 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다.
Step 6
시간이 다 되면 불을 끄고 압력솥의 김이 완전히 빠질 때까지 기다린 후 뚜껑을 열어주세요. 이제 쫀득하고 고소하며 짭짤한, 완벽한 찜질방 스타일의 구운 계란이 완성되었습니다!
