정통 이탈리안 카프레제 샐러드
정통 이탈리안 카프레제 샐러드
신선한 토마토와 부드러운 모차렐라 치즈의 완벽 조화, 카프레제 샐러드 레시피
입안 가득 퍼지는 싱그러움! 아삭한 토마토와 쫄깃한 모차렐라 치즈의 환상적인 궁합을 맛보세요. 새콤달콤한 특제 소스가 더해지면 평범한 식탁도 특별한 순간으로 변신할 거예요. 집에서도 근사하게 즐기는 최고의 샐러드 레시피를 소개합니다.
샐러드 재료- 신선한 토마토 1개
- 부드러운 모차렐라 치즈 100g
- 알록달록 베이비 채소 20g
- 곁들임용 식빵 1조각 (선택 사항)
특별한 카프레제 소스- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블스푼
- 발사믹 식초 1/2 테이블스푼
- 고운 소금 2꼬집
- 잘게 다진 양파 1 테이블스푼
- 건조 크랜베리 1 테이블스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블스푼
- 발사믹 식초 1/2 테이블스푼
- 고운 소금 2꼬집
- 잘게 다진 양파 1 테이블스푼
- 건조 크랜베리 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
싱싱한 토마토와 베이비 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월이나 면포를 이용해 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 물러지는 것을 방지할 수 있어요. 토마토와 모차렐라 치즈는 약 0.8cm에서 1cm 두께로 일정하게 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 먹기 부담스러울 수 있고, 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께가 중요해요.
Step 2
건조 크랜베리는 미지근한 물에 1~2분 정도 살짝 담가 불려주세요. 이렇게 하면 씹는 식감이 훨씬 부드러워져요. 다진 양파는 찬물에 30초 정도만 잠깐 담갔다가 바로 건져주세요. 이렇게 하면 양파 특유의 아린 맛은 사라지고 단맛만 남아서 소스의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
물기를 불린 크랜베리와 아린 맛을 뺀 다진 양파는 다시 한번 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 소스가 싱거워질 수 있답니다. 크랜베리는 나중에 소스에 잘 섞이도록, 그리고 씹는 맛을 살리기 위해 가볍게 다져주세요.
Step 4
이제 맛있는 소스를 만들 차례예요! 앞서 준비한 다진 크랜베리와 양파, 그리고 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금을 작은 볼에 모두 넣고 포크나 거품기 등으로 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이면 맛있는 카프레제 소스 준비 끝입니다!
Step 5
예쁜 접시에 썰어둔 토마토와 모차렐라 치즈를 번갈아 가며 보기 좋게 둘러 담아주세요. 마치 꽃처럼 말이죠. 그 위에 신선한 베이비 채소를 보기 좋게 올리고, 정성껏 만든 특제 소스를 골고루 뿌려주면 완성! 만약 준비했다면, 갓 구운 따뜻한 식빵을 곁들여 카프레제와 함께 즐기셔도 아주 맛있답니다.
