정월대보름 오곡밥, 전기밥솥으로 간편하게 만드는 비법
정월대보름 오곡밥, 전기밥솥으로 간편하게 만드는 비법
설날 후 첫 보름달, 정월대보름을 위한 영양 만점 오곡밥을 전기밥솥으로 쉽고 빠르게 완성하세요!
음력 1월 15일, 온 가족이 모여 복을 기원하는 정월대보름입니다. 조금 귀찮더라도 영양 가득한 오곡밥을 간편하게 챙겨 드시면 어떨까요? 집에 있는 곡식들을 활용하고, 부족한 것은 시장에서 소량 구매하여 맛있는 오곡밥을 완성할 수 있습니다. 저는 시장 잡곡 판매점에서 오곡밥용 기장쌀과 수수를 각각 한 컵씩, 총 2천 원어치 구매했습니다. 이 재료들로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 전기밥솥 오곡밥 레시피를 소개합니다.
오곡밥 재료- 팥 1/2컵
- 수수 1/2컵
- 검은콩 또는 완두콩 1/2컵
- 기장쌀 1/2컵
- 찹쌀 3컵
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 오곡밥의 기본이 되는 다섯 가지 곡식을 준비합니다. 저는 찹쌀, 수수, 기장쌀, 팥, 그리고 콩을 선택했어요. (콩은 검은콩이나 완두콩 등 취향에 따라 준비하시면 됩니다.)
Step 2
팥 1/2컵을 깨끗하게 씻은 후 냄비에 담고 물을 부어 한소끔 끓여줍니다. 팥을 삶을 때 나오는 첫 물은 떫은맛을 제거하기 위해 따라 버려주는 것이 좋습니다.
Step 3
끓였던 팥을 흐르는 물에 다시 한번 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
Step 4
이제 콩 1/2컵, 수수 1/2컵, 기장쌀 1/2컵을 각각 씻어 준비한 팥과 함께 넉넉한 물에 넣고 약 40분간 불려줍니다. 곡식들이 충분히 불어야 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
Step 5
찹쌀 3컵은 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼둡니다. 찹쌀의 물기를 잘 빼주어야 밥이 질어지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
물에 불려두었던 팥, 콩, 수수, 기장쌀을 다시 한번 흐르는 물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 7
전기밥솥 내솥에 불린 곡식들과 찹쌀을 모두 담고, 소금 1/2 작은술을 넣어줍니다. 찰밥에 살짝 간을 하면 훨씬 더 감칠맛 나는 오곡밥을 즐길 수 있습니다.
Step 8
총 5컵 분량의 곡물을 넣었으니, 밥솥 내솥의 ‘찰밥’ 또는 ‘잡곡밥’ 눈금을 참고하여 물 양을 맞춰줍니다. 찰밥은 일반 밥보다 물을 약간 적게 잡아야 떡처럼 되지 않고 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다. 물 양을 맞춘 후, 취사 버튼을 누르고 맛있는 오곡밥이 완성되기를 기다립니다.
Step 9
취사가 완료되면, 주걱으로 오곡밥을 위아래로 골고루 잘 섞어 뜸을 들여줍니다. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 맛이 고루 배어 더욱 맛있는 오곡밥을 즐길 수 있습니다.
