정성 가득! 맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
정성 가득! 맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
추억의 맛, 김치볶음밥
집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 볶음밥의 기본 맛은 비슷하지만, 정성을 담아 예쁘게 플레이팅하면 더욱 특별하게 즐길 수 있어요. 오늘은 냉장고 속 묵은지와 함께 뚝딱 만들어 보았는데, 즉흥적으로 만들었지만 맛은 최고였답니다! 초보자도 따라 하기 쉬운 상세한 과정과 꿀팁을 담았으니 꼭 한번 만들어 보세요.
주요 재료- 밥 1공기 (따뜻하게 준비)
- 잘 익은 묵은지 2줄기
- 계란 2개
- 쪽파 1뿌리 (송송 썰어 준비)
양념 및 기타- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 검은깨 약간 (고명용)
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 검은깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 김치볶음밥의 맛을 좌우할 핵심 재료, 잘 익은 묵은지 2줄기를 준비해주세요. 신김치를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
준비한 묵은지는 볼에 담아 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주세요. 도마에 칼을 사용해 썰어도 좋습니다. 너무 크면 볶을 때 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 계란 프라이를 준비해볼게요. 팬을 중불로 달군 후 식용유를 1큰술 정도 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 흰자가 익기 시작하면 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
계란은 스크램블 에그처럼 젓가락이나 주걱을 이용해 휘저어가며 볶아주세요. 계란을 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니, 몽글몽글한 상태로 익히는 것이 좋습니다. 촉촉한 계란이 볶음밥의 부드러움을 더해줄 거예요.
Step 5
계란을 한쪽으로 밀어두고, 준비해둔 잘게 썬 김치를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 팬에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주면서 김치의 수분을 날려주는 것이 좋습니다.
Step 6
김치와 계란이 어느 정도 볶아지면, 볶음밥의 풍미를 더해줄 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 향을 내주세요. 간장이 팬에 살짝 눌어붙으면서 깊은 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 7
이제 밥 1공기를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱을 이용해 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 풀어주면서 볶는 것이 중요합니다. 마지막으로 참기름 1큰술과 후추 약간을 뿌려 전체적인 맛의 균형을 맞춰주세요. 취향에 따라 설탕을 약간 추가해도 좋습니다. 완성된 김치볶음밥은 그릇에 예쁘게 담고, 송송 썬 쪽파와 검은깨를 고명으로 올려 장식하면 더욱 먹음직스럽게 즐길 수 있습니다!
