전자레인지 초간단 깻잎찜
전자레인지 초간단 깻잎찜
향긋한 깻잎의 풍미를 살린, 전자레인지로 5분 완성하는 초간단 깻잎찜 레시피
밥도둑이 따로 없는 향긋한 깻잎찜을 전자레인지로 뚝딱 만들어 보세요! 복잡한 과정 없이 간단하게 완성할 수 있어 바쁜 날이나 밑반찬이 필요할 때 최고의 선택이 될 거예요. 깻잎의 은은한 향과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 온 가족이 좋아하는 맛있는 반찬이 완성됩니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 깻잎 40장
- 양파 1개
- 당근 약간 (색감을 위한 선택 사항)
양념장- 국간장 또는 액젓 2.5 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 매실액 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 생강청 또는 다진 생강 0.5 큰술
- 통깨 0.5 큰술
- 들기름 또는 참기름 0.5 큰술
- 국간장 또는 액젓 2.5 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 매실액 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 생강청 또는 다진 생강 0.5 큰술
- 통깨 0.5 큰술
- 들기름 또는 참기름 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
신선한 깻잎 40장을 준비해주세요. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 혹시 모를 잔류 농약을 제거하기 위해 식촛물(물 2컵에 식초 1큰술)에 5분 정도 담갔다가 헹궈주시면 더욱 좋습니다. 씻은 깻잎은 체에 밭쳐 세워두거나 키친타월로 물기를 제거하여 준비해주세요. 물기가 많으면 찜 요리가 싱거워질 수 있습니다.
Step 2
맛있는 깻잎찜의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 국간장(또는 액젓) 2.5 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술, 매실액 1 큰술, 생강청 0.5 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 단맛은 매실액으로, 감칠맛은 국간장이나 액젓으로 조절하시면 됩니다. 마지막으로 통깨 0.5 큰술과 들기름(또는 참기름) 0.5 큰술을 넣고 고루 섞어 양념장을 완성합니다. 들기름을 사용하면 더욱 구수한 풍미를 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 전자레인지 용기에 깻잎을 켜켜이 쌓아 양념을 입힐 차례입니다. 전자레인지 사용이 가능한 적당한 크기의 용기를 준비해주세요. 바닥에 깻잎 2~3장을 깔고, 얇게 채 썬 양파와 채 썬 당근(색감을 위해 소량 준비)을 올립니다. 그 위에 만들어둔 양념장을 넉넉히 끼얹어 주세요. 이 과정을 깻잎이 다 사용될 때까지 2~3장씩 반복하며 층층이 쌓아줍니다. 가장 마지막에는 깻잎으로 덮어주세요. 이렇게 하면 깻잎 윗면까지 양념이 골고루 배고, 찜 과정에서 깻잎이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
완성된 깻잎찜은 전자레인지에 넣고 2분간 가열해주세요. 깻잎이 너무 질겨지는 것을 방지하기 위해 처음에는 짧게 조리하는 것이 중요합니다. 2분 후 깻잎이 살짝 숨이 죽고 촉촉해졌다면 완성입니다. 만약 깻잎이 덜 익었다면 30초씩 추가로 돌려가며 익힘 정도를 확인해주세요. 촉촉하게 익은 깻잎찜은 그대로 드셔도 맛있고, 따뜻한 밥 위에 올려 쌈으로 즐기셔도 별미입니다. 향긋한 깻잎의 풍미를 가득 느껴보세요!
