전자레인지 초간단 고구마칩 (고구마말랭이 느낌)
전자레인지 초간단 고구마칩 (고구마말랭이 느낌)
건강 간식, 아이 간식, 전자레인지 고구마, 쫀득한 고구마말랭이
바삭함보다는 쫀득함이 살아있는, 아이들이 정말 좋아하는 전자레인지 고구마 간식 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 전자레인지만 있으면 누구나 쉽게 맛있는 고구마 간식을 만들 수 있어요. 식감이 고구마칩과 고구마말랭이의 중간이라 더욱 매력적이랍니다!
주재료- 큰 고구마 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 고구마 간식을 만들기 위한 첫 단계는 고구마를 최대한 얇게 써는 것입니다. 채칼을 이용하면 편리하지만, 두께감이 생기기 쉬우니 주의하세요. 두껍게 썰면 바삭한 칩보다는 쫀득한 고구마말랭이에 가까운 식감이 되니, 얇게 써는 것이 중요해요.
Step 2
고구마를 얇게 써는 것이 생각보다 시간이 걸릴 수 있습니다. 칩의 식감을 살리기 위해 가능한 한 얇게 썰어주세요. 0.1~0.2cm 두께가 이상적입니다.
Step 3
얇게 썬 고구마는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다. 이렇게 하면 고구마의 끈적임이 줄어들어 더욱 깔끔한 식감을 만들 수 있습니다.
Step 4
전분기를 뺀 고구마는 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 남아있으면 전자레인지에서 조리될 때 눅눅해질 수 있습니다.
Step 5
전자레인지용 접시에 종이호일을 깔고 얇게 썬 고구마를 겹치지 않게 배열합니다. 전자레인지에 넣고 3분간 가열합니다. 3분 후 꺼내보면 종이호일 아래 전자레인지 받침대에 물이 고여 있을 거예요. 이 물기를 키친타월로 깨끗하게 닦아내는 것이 포인트입니다! 고구마를 잠시 식히면서 뒤집어준 후 다시 전자레인지에 넣고 3분간 조리해주세요.
Step 6
또다시 물기를 닦아내고 고구마를 살짝 식힌 후 뒤집어서 2분 더 조리합니다. 전자레인지의 사양에 따라 익는 속도가 다를 수 있으니, 고구마의 상태를 보면서 1분씩 추가 조리하는 것을 추천합니다. 중간중간 확인하며 원하는 식감을 찾아가세요.
Step 7
저는 총 10분 정도 조리했는데, 중간에 충분히 식히고 뒤집는 과정이 중요해요. 식힐수록 고구마 겉면이 더욱 쫀득하고 탄력 있게 변하는 것을 느낄 수 있습니다.
Step 8
잘 식힌 고구마칩은 식힘망이나 넓은 접시에 펼쳐 완전히 식혀줍니다. 입이 심심할 때나 아이들 건강 간식으로 챙겨주기에 정말 좋습니다.
Step 9
저희 아이들이 정말 맛있게 잘 먹는답니다! 고구마칩의 바삭함과 고구마말랭이의 쫀득함이 절묘하게 어우러져 먹기에도 편하고 영양도 만점인 최고의 간식이에요.
