전자레인지 생선 계란찜
전자레인지 생선 계란찜
전자레인지 윙~ 간편하게 만드는 부드러운 흰살생선 계란찜 레시피
부드러운 식감과 진한 감칠맛이 일품인 흰살생선 전자레인지 계란찜입니다. 생선살이 들어가 일반 계란찜보다 훨씬 풍부하고 깊은 맛을 즐기실 수 있으며, 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있어 바쁜 날이나 간단한 술안주로도 아주 좋습니다.
주재료- 달걀 2개
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 양파 약간
- 흰살생선 (명태살 등) 적당량
양념 및 부재료- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 물 4 소주컵 (약 200ml x 4 = 800ml)
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 물 4 소주컵 (약 200ml x 4 = 800ml)
조리 방법
Step 1
먼저 계란찜에 들어갈 채소(애호박, 당근, 양파)는 깨끗이 씻어 씨앗이나 껍질을 제거한 후, 아주 곱게 다져 준비해주세요. 다양한 채소를 활용하면 색감도 예쁘고 영양도 더욱 풍부해집니다.
Step 2
흰살생선(예: 명태살)도 뼈를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 잘게 다져서 준비합니다. 생선살이 들어가면 계란찜의 맛이 한층 더 깊어지고 부드러워집니다.
Step 3
넓은 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 준비해둔 다진 채소와 생선살을 모두 넣어주세요. 여기에 소금 1/2 작은술과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 4
주걱이나 거품기를 사용하여 볼 안에 있는 모든 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다. 재료들이 뭉치지 않고 고르게 섞이도록 해주세요.
Step 5
이제 계량해둔 물 4 소주컵(약 800ml)을 붓고, 다시 한번 재료들이 잘 섞이도록 부드럽게 휘리릭 저어주세요. 물의 양은 계란찜의 부드러움을 결정하는 중요한 요소이니 정확하게 계량하는 것이 좋습니다.
Step 6
전자레인지 사용 가능한 용기(찜기나 내열 용기)에 반죽을 붓고, 비닐랩을 씌워줍니다. 이때 비닐랩을 용기에 꽉 밀봉하지 않고, 살짝 느슨하게 덮어주어야 전자레인지 조리 중 압력으로 인해 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 랩을 씌우기 전에 포크 등으로 구멍을 몇 개 뚫어주어도 좋습니다.
Step 7
전자레인지에 넣고 먼저 약 4분 정도 조리합니다. 시간이 지나면 조심스럽게 꺼내 숟가락으로 계란찜의 윗부분을 살살 저어 익은 부분과 덜 익은 부분을 섞어줍니다. 이렇게 중간에 한번 저어주면 더욱 부드럽고 균일하게 익힐 수 있습니다. 다시 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣어 3분 정도 더 조리하면 맛있는 생선 계란찜이 완성됩니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요.
