전자레인지 깻잎찜
전자레인지 깻잎찜
초간단 인생반찬! 전자레인지로 뚝딱 만드는 깻잎찜
따로 불을 쓸 필요 없이 전자레인지로 2분 30초면 완성되는 마법 같은 깻잎찜 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 최고의 밥도둑 반찬으로, 한번 맛보면 잊을 수 없을 거예요!
깻잎찜 재료- 신선한 깻잎 5묶음 (약 50장)
- 볶음용 멸치 10g (머리와 내장 제거)
- 대파 흰 부분 1토막 (약 5cm 길이)
- 청양고추 1개
- 홍고추 1/2개
양념 재료- 진간장 4큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
- 들기름 1큰술
- 물 3큰술
- 진간장 4큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 통깨 약간
- 들기름 1큰술
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 키친타월 등으로 물기를 완전히 제거해야 찜 요리 시 물러지지 않고 깔끔하게 완성됩니다. 볶음용 멸치는 구입 시 머리와 딱딱한 내장을 제거한 것을 사용하거나, 직접 제거하여 준비해주세요. 멸치의 쌉싸름한 맛을 줄여줍니다.
Step 2
대파는 흰 부분을 약 5cm 길이로 잘라, 아주 곱게 다져주세요. 파의 매콤함과 향긋함이 양념에 잘 어우러지도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 후, 대파와 마찬가지로 아주 곱게 다져주세요. 청양고추의 매콤함과 홍고추의 달큰한 맛이 깻잎찜의 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 4
작은 볼에 진간장 4큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 약간, 그리고 들기름 1큰술과 물 3큰술을 모두 넣습니다. 이 재료들을 숟가락으로 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 양념장을 미리 만들어두면 깻잎에 골고루 바르기 편리합니다.
Step 5
이제 전자레인지 사용이 가능한 내열 용기를 준비합니다. 용기 바닥에 준비한 볶음 멸치를 골고루 깔아주세요. 그 위에 깻잎을 3~4장씩 겹쳐 올리고, 만들어 둔 양념장을 얇게 발라줍니다. 이 과정을 깻잎이 모두 소진될 때까지 켜켜이 반복하며 양념을 꼼꼼하게 발라주세요. 겹겹이 쌓인 깻잎과 양념이 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
Step 6
준비된 깻잎찜 용기에 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 전자레인지에 넣어주세요. 약 2분 30초 동안 가열합니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니, 깻잎이 부드럽게 익고 양념이 잘 배어들었는지 확인하며 시간을 조절해주세요. 정말 신기하게도 짧은 시간 안에 맛있는 깻잎찜이 완성될 거예요!
Step 7
전자레인지에서 2분 30초간 찜한, 근사한 인생반찬 깻잎찜이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 맛있고, 한 김 식혀서 드셔도 훌륭합니다. 밥과 함께 곁들이면 밥도둑이 따로 없는, 정말 맛있는 우리 집의 든든한 반찬이 될 거예요. 맛있게 즐기세요!
