전자레인지로 뚝딱! 초간단 여름 가지무침 레시피
전자레인지로 뚝딱! 초간단 여름 가지무침 레시피
불 없이 5분 완성! 여름철 별미, 전자레인지 가지무침
더운 여름, 불 앞에서 땀 흘리지 않고 맛있는 반찬을 만들고 싶으신가요? 이 레시피는 전자레인지를 활용하여 5분 안에 근사한 가지무침을 완성하는 방법을 알려드립니다. 부드러운 식감과 감칠맛이 일품인 가지무침으로 입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있을 거예요.
주재료- 가지 3개 (중간 크기)
- 대파 1/2대
- 물 1소주잔 (약 50ml)
양념 재료- 어간장 1.5큰술 (또는 국간장)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 어간장 1.5큰술 (또는 국간장)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 가지와 대파를 깨끗하게 손질해 주세요. 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 대파도 겉잎을 떼어내고 씻어 준비합니다.
Step 2
가지는 전자레인지 조리 시 부드럽게 익도록 한 입 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어주세요. 썰어 놓은 가지는 지퍼백이나 전자레인지 사용 가능한 용기에 담고, 물 1소주잔(약 50ml)을 넣어주세요. 물을 소량 넣으면 가지가 촉촉하게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 3
대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 초록색 부분과 흰색 부분을 모두 사용하여 향긋함을 더할 수 있습니다.
Step 4
가지가 담긴 지퍼백 또는 용기를 전자레인지에 넣고 3분간 돌려주세요. 익힘 정도를 확인하며 추가 조리 시간을 조절합니다.
Step 5
처음 3분 후 가지의 익힘 상태를 확인한 뒤, 필요하다면 2~3분 더 돌려주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 추가 조리 후에는 김이 빠져나갈 틈을 약간 남겨두고(지퍼백 끝을 살짝 열거나 뚜껑을 살짝 덮어) 2~3분간 뜸을 들여주면 가지가 더욱 부드럽게 익습니다.
Step 6
뜸 들이는 시간까지 마치면 가지가 너무 물러지지 않으면서도 부드러운 식감으로 잘 익었을 거예요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 성공입니다.
Step 7
익힌 가지를 볼에 옮겨 담고 준비해둔 양념 재료(어간장 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술)를 모두 넣어주세요.
Step 8
이제 조심스럽게 양념이 가지에 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 무르면 가지가 으스러질 수 있으니, 살살 부드럽게 섞어주세요. 맛있는 가지무침 완성입니다!
