전자레인지로 간편하게 만드는 영양 만점 단호박 영양밥
전자레인지로 간편하게 만드는 영양 만점 단호박 영양밥
미니 단호박 하나로 뚝딱! 전자레인지 단호박 영양밥 레시피
찜기 없이도 맛있는 단호박 영양밥을 전자레인지로 손쉽게 즐겨보세요! 쫀득한 찹쌀과 담백한 맵쌀, 톡톡 터지는 강낭콩과 병아리콩, 고소한 귀리에 달콤한 밤까지, 미니 단호박 속에 꽉 채워 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 바쁜 아침이나 간단한 점심으로도 완벽해요.
주재료- 찹쌀 1.5컵
- 맵쌀 0.5컵
- 강낭콩 0.5컵 (불린 것)
- 병아리콩 0.5컵 (불린 것)
- 귀리 2큰술
- 알밤 15개 (손질된 것)
- 소금 1작은술 (밥 지을 때)
- 미니 단호박 3개
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀과 맵쌀, 귀리는 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 쌀알이 불필요한 수분을 흡수하지 않도록 살짝 불린 후 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
전기압력밥솥에 씻어둔 찹쌀, 맵쌀, 귀리를 모두 넣습니다. 강낭콩은 미리 불려두었다가 밥 지을 때 함께 넣어주세요. 밥 물은 평소보다 약간 적게 잡는 것이 좋습니다. 소금을 1작은술 넣고 백미 고압 모드로 밥을 지어줍니다. 찰지고 맛있는 영양밥의 기본이 완성됩니다.
Step 3
밥이 되는 동안 단호박을 깨끗하게 손질할 차례입니다. 단호박은 껍질째 사용할 것이므로, 굵은 소금이나 베이킹소다를 이용해 껍질을 꼼꼼하게 문질러 닦아주세요. 이후 식초를 약간 넣은 물에 5분 정도 담가 두면 더욱 안심하고 사용할 수 있습니다.
Step 4
깨끗하게 닦은 단호박은 꼭지가 아래로 가도록 놓고 전자레인지에 넣고 4분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 단호박이 살짝 익어 속을 파내기 쉬워집니다. 전자레인지에서 꺼낸 후, 단호박 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내고, 안쪽 씨와 속을 수저를 이용해 조심스럽게 긁어내어 파냅니다.
Step 5
밥솥에서 맛있게 지어진 영양밥을 확인합니다. 고슬고슬하게 잘 지어진 밥은 단호박 속에 채워 넣을 준비가 되었습니다.
Step 6
잘 지어진 밥에 준비한 건대추를 잘게 썰어 넣고, 고소한 풍미를 더해줄 들기름을 약간 둘러줍니다. 밥을 짓기 전에 따로 간을 하지 않았다면, 이때 소금을 약간 추가하여 밥과 함께 골고루 섞어줍니다. 재료들이 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
파낸 단호박 속에 양념한 밥을 꾹꾹 눌러 담습니다. 밥을 너무 적게 담으면 나중에 잘랐을 때 모양이 흐트러질 수 있으니, 단호박의 형태를 유지할 수 있도록 든든하게 채워주는 것이 중요합니다. 꼼꼼하게 채워 모양을 잡아주세요.
Step 8
밥을 채운 단호박을 전자레인지에 넣고 9분간 더 돌려줍니다. 이 과정을 통해 단호박은 부드럽게 익고, 속의 밥은 따뜻하고 촉촉하게 데워져 맛있는 영양밥이 완성됩니다.
Step 9
9분 조리가 끝난 후, 꼬치나 이쑤시개를 이용해 단호박을 찔러보아 부드럽게 쑥 들어간다면 완성된 것입니다. 만약 덜 익었다면 1~2분 정도 더 돌려 익혀주세요. 따뜻하게 완성된 단호박 영양밥을 즐기세요!
