저염 건강 무청 무침 레시피
저염 건강 무청 무침 레시피
나트륨 섭취 줄이는 영양 만점 저염 무청 무침
알타리무를 손질하고 남은 연하고 긴 무청으로 만든 맛있는 저염 무청 무침 레시피를 소개합니다. 짠 음식을 피해야 하는 분, 식이섬유가 풍부해 다이어트를 즐기시는 분, 성인병 예방을 위해 나트륨 섭취를 줄이고 싶은 모든 분들에게 완벽한 건강 반찬입니다. 신선한 무청의 아삭한 식감과 된장, 들기름의 구수한 풍미가 어우러져 입맛을 돋우고 건강까지 챙길 수 있습니다.
주재료- 삶은 무청 500g
- 다진 대파 2큰술
- 다진 청양고추 1큰술
- 다진 홍고추 1큰술
양념 재료- 저염 된장 2큰술
- 저염 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 깨소금 2큰술
- 저염 된장 2큰술
- 저염 간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 깨소금 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 삶아 준비된 무청의 질긴 껍질을 벗겨낼 차례입니다. 무청을 손으로 살살 비비듯이 문지르면 껍질이 쉽게 벗겨져 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 이 과정을 통해 무청의 쓴맛이나 거친 식감을 줄여 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
Step 2
껍질을 벗겨낸 무청을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니, 한입 크기 또는 3-4cm 정도로 적당히 잘라주세요. 이렇게 썰어주면 양념이 골고루 배어들고 밥반찬으로 먹기에도 좋습니다.
Step 3
이제 맛있는 양념을 넣어 무쳐낼 시간입니다. 볼에 준비된 무청을 담고, 저염 된장, 저염 간장, 들기름, 깨소금, 다진 마늘, 다진 대파, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 모두 넣어주세요. 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 무청에 골고루 배도록 합니다. 이때 간은 기호에 맞게 조절하되, 저염 재료를 사용했으므로 조금 더 추가해도 괜찮습니다.
Step 4
모든 양념이 잘 버무려졌다면, 먹음직스러운 무청 무침을 완성 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 신선한 채소와 구수한 양념이 어우러져 보기에도 좋고 맛도 좋은 건강 반찬이 완성되었습니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장 보관했다가 드셔도 좋습니다.
