잡채 냉면: 둥지냉면으로 즐기는 특별한 요리
잡채 냉면: 둥지냉면으로 즐기는 특별한 요리
농심 둥지냉면 물냉면을 활용해 더욱 푸짐하고 맛있는 잡채 냉면 만들기
집에서 간편하게 즐길 수 있는 특별한 레시피! 농심 둥지냉면 물냉면으로 ‘둥지잡채냉면’을 만들어 보세요. 예상보다 훨씬 쉽고 간단하지만, 맛은 일품이라 깜짝 놀라실 거예요. 잡채를 처음 만들어 보시는 분들도 부담 없이 도전할 수 있는 입문용 레시피입니다. 1봉지(161g)당 510kcal로 부담 없이 즐기기에도 좋습니다. 지금 바로 재료 소개와 함께 맛있는 둥지잡채냉면 만들기를 시작해 볼까요?
재료- 농심 둥지냉면 물냉면 1봉
- 물 800ml
- 부추 10줄
- 네모 어묵 1장
- 당근 1/4개
- 팽이버섯 35g
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 참깨 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 둥지잡채냉면을 만들기 위해 필요한 재료들을 먼저 소개해 드릴게요! 혹시 간이 싱거울까 싶어 간장과 설탕도 준비했지만, 실제 조리해보니 냉면 육수만으로도 간이 완벽하게 맞았답니다.
Step 2
자, 이제 둥지잡채냉면 만들기를 시작해 볼까요? 먼저 부추 10줄, 당근 1/4개, 팽이버섯 35g은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
Step 3
씻은 채소는 먹기 좋은 크기로 손질합니다. 부추는 약 4cm 길이로 썰고, 당근은 껍질을 벗겨낸 뒤 얇게 채 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 뜯어 준비하고, 네모 어묵 1장도 비슷한 길이로 길쭉하게 썰어줍니다.
Step 4
이제 냉면 면을 삶을 차례입니다. 냄비에 물 800ml를 붓고 가스불을 강불로 켠 후, 물이 팔팔 끓기 시작하면
Step 5
준비된 냉면 면과
Step 6
둥지냉면의 동봉된 무&오이 고명을 함께 넣어주세요. 고명까지 다 넣었으면 가스불을 약불로 줄여줍니다.
Step 7
면이 서로 엉키지 않고 골고루 익도록 젓가락을 이용해 살살 풀어주면서 저어주세요.
Step 8
약 3분 후, 삶아진 면은 건져내어 찬물에 바락바락 헹궈 전분기를 제거합니다. 손으로 물기를 최대한 꽉 짜준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 9
다음은 준비된 채소들을 볶아줄 차례입니다. 가스불은 중약불로 설정하고, 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두른 후
Step 10
당근과 어묵처럼 비교적 단단한 재료들을 먼저 넣고 볶아줍니다.
Step 11
재료에 소금 약간을 뿌려 간을 하며 약 2분간 볶아주세요.
Step 12
2분 뒤, 팽이버섯과 부추를 팬에 추가로 넣어줍니다.
Step 13
이때도 소금을 살짝 뿌려주세요. 각 재료마다 밑간을 살짝 해주면 전체적인 요리의 풍미가 훨씬 좋아집니다. 채소들이 서로 어우러지도록 볶아주세요.
Step 14
부추와 팽이버섯의 숨이 살짝 죽을 정도로만 약 1분간 더 볶아주면, 모든 재료 준비가 완료됩니다. 불에서 내려 잠시 식혀주세요.
Step 15
이제 그릇에 아까 삶아서 물기를 꼭 짜둔 냉면 면을 담고,
Step 16
둥지 물냉면 육수 1봉을 전부 부어줍니다.
Step 17
그 위로 방금 볶아서 준비해둔 갖은 채소 재료들을 골고루 올려주세요.
Step 18
한국인의 밥상에 마늘이 빠질 수 없죠! 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 풍미를 더해주세요.
Step 19
마지막으로 고소한 맛을 더해줄 참기름 1큰술을 두르고, 손으로 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주시면 거의 완성입니다!
Step 20
마무리로 참깨를 솔솔 뿌려주면, 먹음직스러운 둥지잡채냉면 완성입니다! 언뜻 보면 일반 잡채와 구분이 안 갈 정도로 비주얼이 훌륭하답니다.
Step 21
다양한 채소를 듬뿍 넣었더니 양이 거의 2인분은 되더라고요. 정말 푸짐하게 즐길 수 있어요! 처음에 간이 싱거울까봐 간장과 설탕을 추가할까 고민했지만, 냉면 육수가 모든 간을 완벽하게 잡아주어 따로 간을 할 필요가 없었습니다. 정말 최고예요!
Step 22
맛은 정말 이름 그대로 ‘잡채냉면’ 그 자체입니다! 새콤달콤한 냉면의 맛과 한국인이 사랑하는 마늘, 그리고 고소한 참기름의 조화가 환상적이에요. 잡채를 정말 좋아하시는 저희 어머니께서도 정말 맛있다고 칭찬해주셔서 뿌듯했습니다.
Step 23
취향에 따라 다른 종류의 야채, 버섯, 혹은 어묵 대신 게맛살 등을 추가해도 아주 맛있을 거예요. 푸짐하고 맛있는 둥지잡채냉면으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요! 여러분도 꼭 한번 만들어 드셔보시길 강력 추천합니다!
