입안 가득 신선함! 다채로운 월남쌈
입안 가득 신선함! 다채로운 월남쌈
입안 가득 신선함! 다채로운 월남쌈 (쉽고 근사한 술안주, 다이어트, 손님 초대 요리)
특별한 날, 손님 초대 요리로 빛나는 월남쌈 레시피를 소개합니다. 알록달록한 색감으로 시각적인 즐거움을 선사하며, 곁들이는 소스에 따라 무궁무진한 맛의 변화를 느낄 수 있어 맛은 물론, 풍성한 상차림까지 책임지는 매력 만점 요리랍니다.
알록달록 신선한 채소와 과일- 파프리카 각 1개 (색깔별로 준비: 노랑, 빨강)
- 오이 2개
- 사과 1/2개
- 방울토마토 6개
- 아삭한 무순 1팩
- 달콤한 골드키위 1개
탱글탱글 해산물 & 든든한 메인- 냉동 새우 8마리
- 통통한 비엔나소세지 6개
- 부드러운 소고기 부채살 150g
- 냉동 새우 8마리
- 통통한 비엔나소세지 6개
- 부드러운 소고기 부채살 150g
조리 방법
Step 1
따뜻한 온기가 느껴지는 끓는 물에 통통한 비엔나소세지를 넣어 5분간 부드럽게 삶아주세요. 익힌 소세지는 물기를 빼고 한 김 식혀주시면 좋습니다.
Step 2
한 김 식힌 비엔나소세지는 먹기 좋은 크기로, 길이를 6등분 하여 썰어주시면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
탱글탱글한 냉동 새우는 찬물에 담가 해동시킨 후, 끓는 물에 넣어 2-3분간 색이 변할 때까지 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
익힌 새우는 꼬리 부분을 살려 등 쪽에 칼집을 넣어 반으로 갈라주면 모양도 예쁘고 먹기에도 편리합니다.
Step 5
신선한 채소와 과일은 깨끗한 물에 정성껏 세척하여 준비합니다. 물기를 충분히 제거해야 나중에 라이스페이퍼가 찢어지지 않고 잘 말립니다.
Step 6
달콤한 골드키위는 껍질을 깔끔하게 벗겨내고, 먹기 좋게 반으로 자른 후 얇게 슬라이스 해주세요. 부드러운 식감이 월남쌈의 풍미를 더해줍니다.
Step 7
탱글한 방울토마토는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 4등분하여 썰어주면 소스가 잘 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
아삭한 식감이 매력적인 오이는 껍질 부분만 얇게 깎아내고, 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 9
알록달록한 파프리카는 깨끗하게 세척한 후, 씨 부분을 제거하고 오이와 비슷한 굵기로 가늘게 채 썰어주시면 색감도 예쁘고 식감도 좋습니다.
Step 10
소고기 부채살은 키친타월을 이용해 표면의 핏물을 가볍게 눌러 제거해 줍니다. 핏물을 제거하면 고기 잡내를 줄일 수 있습니다.
Step 11
핏물을 제거한 부채살은 준비된 채소들과 비슷한 길이로 얇게 썰어주세요. 너무 두껍게 썰면 익히기 어렵고 식감이 좋지 않습니다.
Step 12
달궈진 팬에 고소한 식용유 2 큰술과 다진 마늘 0.5 큰술을 넣고 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 달달 볶아 향을 내줍니다.
Step 13
향긋하게 볶아진 마늘에 썰어둔 부채살을 넣고, 진간장 1 큰술과 참치액 1 큰술을 더해 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 맛있는 풍미를 입혀주세요.
Step 14
준비된 모든 재료들을 넓은 접시나 쟁반에 보기 좋게 돌려 담아주세요. 가운데 공간을 비워두고, 볶은 소고기와 데친 새우를 풍성하게 채워주면 시각적으로 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 15
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 후, 원하는 재료들을 취향껏 올려 맛있게 싸 드세요! 각자의 취향에 맞는 월남쌈 소스(월남쌈소스, 스위트 칠리소스, 피넛 소스)를 곁들여 즐기시면 더욱 특별한 맛을 경험하실 수 있습니다.
